Zucchini-fontina strata | lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 3 stredne cukety, pozdĺžne rozrezané na polovicu a nakrájané na kúsky 1/4 palca
• 6 šálok talianskeho plochého chleba s hrýzlom veľkosti cesnaku (focaccia)
• 1 ¼ šálky drveného syra Fontina (5 uncí)
• ½ šálky strúhaného parmezánu
• 2 polievkové lyžice odrezali čerstvú taliansku petržlenovú vňať
• 1 lyžička čerstvého tymiánu alebo 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymiánu, rozdrvená
• 6 vajíčok, ľahko zbitých
• 2 šálky mlieka
• 1 lyžička soli
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• Čerstvé tymián tymiánu (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Linka 4- až 5-kvartového pomalého variča s jednorazovou vložkou pomalého variča. Vo veľkej panvici tepelný olej na stredne vysoké teplo. Ak pracujete v sériách, varte cuketu v horúcom oleji, kým nebude mierne zapečená, za občasného miešania. Preneste do veľkej misky; mierne ochladiť.

• Krok 2

  Kocky chleba, syr Fontina, parmezán, petržlen a tymián zamiešajte do cukety. Nalejte zmes do pripraveného sporáka. V rovnakej miske kombinujte vajcia, mlieko, soľ a korenie. Nalejte vaječnú zmes na chlieb v sporáku. Pomocou zadnej časti veľkej lyžice stlačte jemne a úplne zvlhčite chlieb.

• Krok 3

  Prikryte a varte pri nízkej teplote 5 až 5 1/2 hodiny alebo dovtedy, kým nôž vložený do stredu nevyčistí. Vypnite sporák. Pred podávaním nechajte stáť zakryté 15 až 30 minút. Ak je to potrebné, ozdobte čerstvými tymiánmi tymiánu a / alebo pridaním čierneho korenia.

Tip pred nami:

Suché prísady a mokré prísady je možné vopred plniť a oddelene chladiť až 24 hodín. V deň podania nalejte vaječnú zmes na chlieb. Pokračujte podľa pokynov v kroku 3.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 319 kalórií (8 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 173 mg cholesterolu, 781 mg sodíka, 20 g uhľohydrátov, 1 g vlákna, 6 g cukru, 17 g proteínu.