Nakupovanie vetracích systémov v kuchyni nemusí byť také vzrušujúce ako uvažovanie o nových varných doskách, ale je rovnako dôležité. Povrchové varenie uvoľňuje teplo, paru, mastnotu a pachy, ktoré nechcete plávať po vašej kuchyni.
Pri vetraní máte na výber systémy aktualizácií a vĺn a potrubné a potrubné systémy.
Systém updraft sa skladá z odsávača pár, ktorý visí nad varnou doskou a nasáva paru a zápach, odvádza ich von alebo recirkuluje. Kombinácie mikrovlny / kapucne sa stali populárnymi, pretože šetria miesto, ale nie sú odporúčané pre rady v profesionálnom štýle. Aktualizačné systémy sú efektívnejšie, pretože horúci vzduch prirodzene stúpa, ale nie vždy sú vhodné.
Downdraft systém vťahuje vzduch dolu cez vetracie otvory, ktoré sú v jednej rovine s varnou doskou alebo častejšie vstavané do jeho zadnej strany. Ak je vaša varná doska na ostrove, môže byť žiaduci systém vetra.
Ak máte predovšetkým potrubný systém, uistite sa, že ventilátor je vedený vonku. Odsávače pár (bez recirkulácie) siahajú od sadzí a niektorých zápachov emitovaných z varných dosiek, ale väčšina znečisťujúcich látok sa recirkuluje späť do miestnosti. S plynovými sporákmi sa neodporúčajú odsávače pár.
Kukly s duálnym dosahom používajú ventilátory alebo dúchadlá. Ventilátory v štýle vrtule krútia vzduch do výfukového potrubia, čím spôsobujú, že vzduch sa ťahá proti jeho stranám a znižuje sa výfuk. Účinnejšie dúchadlá nasávajú vzduch bez toho, aby spôsobovali toľko turbulencií, čím znižujú odpor vzduchu vo vnútri potrubia.
Ak chcete zvoliť digestor, odmerajte varnú plochu, aby ste sa uistili, že digestor pokrýva všetky horáky. V obchode sledujte kapucne v akcii. Vyhľadajte dizajn, ktorý ťahá stúpajúce pary na varenie a obsahuje ich, až kým ich dúchadlo neznesie von.
