Obsah:
prísady
Smery
-
Nechajte steaky stáť pri izbovej teplote 1 hodinu. Na maslové cesto v malom hrnci dusíme maslo a rozdrvíme cesnak pri miernom zahrievaní 2 až 4 minúty. Nechajte stáť 1 hodinu. Odstráňte 2 polievkové lyžice cesnakového masla; zrušil.
-
Na ochutenie steakov kombinujte cesnakovú soľ, čierne korenie a kajenské korenie. Ruky navlhčite vodou a pracujte korenené do oboch strán mäsa. Nechajte pôsobiť 5 minút.
-
V prípade kefy na basting pripevnite rozmarín k rukoväti drevenej lyžice. Naneste niektoré maslové cesto na steaky. Steaky grilovajte priamo na horúcom uhlí po dobu 8 minút. Steaky; vložte každé 2 minúty. Postavte steaky na okraji, tukové hrany dole, opierajúce sa o seba. Gril po dobu 1 minúty. Otočiť. Grilujte, kým steaky nedosiahnu vnútornú teplotu 145 ° F. Preneste steaky na doštičku. S čerstvou bastingovou kefou pridajte steaky s vyhradeným cesnakovým maslom. Nechajte stáť 5 minút.
Tipy
Bylinková kefka ochutnáva pastu a uvoľňuje oleje do kôry, keď sa vytvára.
Tipy
Šéfkuchár Lang navrhuje použitie prírodného kusového uhlia. Navrhuje fúkanie alebo fúkanie nadbytočného popola z uhlia.
Tipy
Šéfkuchár Lang uprednostňuje varenie pri nižšej teplote, 110 ° F až 115 ° F.
Návrh na doručenie:
Podávame s grilovanými cherry paradajkami a cibuľovými klinmi.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 756 kalórií (25 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 20 g mononenasýteného tuku), 257 mg cholesterolu, 973 mg sodíka, 3 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 60 g proteínu.
