Vajcia škótske na fritéze lepšie domy a záhrady

prísady

⅓ pohár jemne nakrájanú cibuľu
1 lyžica čerstvého pažítka
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžička čerstvého tymiánu
1 lyžička soli
1 lyžička korenia
½ čajovej lyžičky vyrezávala čerstvého šalvie
1 libra mletého bravčového mäsa
½ šálky univerzálnej múky
½ čajovej lyžičky údenej papriky (voliteľné)
2 vajcia
2 polievkové lyžice vody
1 ½ šálky panko omrvinky
6 vajec, tepelne spracovaných alebo povarených, lúpaných *
½ šálky majonézy
1 - 2 lyžice Sriracha omáčky
2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
6 šálok rukola alebo čerstvého špenátu

Smery

Krok 1
Predhrejte leták na 350 ° F. V strednej miske kombinujte cibuľu, pažítka, 1 strúčik cesnaku, tymián, 1/2 lyžičky. soľ, 1/2 lyžičky korenia a šalvie. Pridajte mleté bravčové mäso; dobre premiešajte.
Krok 2
V plytkej miske kombinujte múku, zvyšnú 1/2 lyžičky. soľ a korenie a paprika, ak sa používajú. V ďalšej plytkej miske porazili 2 vajcia a vodu. Na ďalšie plytké jedlo vložte panko.
Krok 3
Každé uvarené vajíčko ponorte do múčnej zmesi. Rozdeľte mäsovú zmes na šesť porcií. Narovnajte na tenké placky a preložte okolo tvrdých varených vajíčok, zalepte ich a vyhladzujte ich okraje, aby sa úplne uzavreli.
Krok 4
Opatrne pracujte s 1 vajcom zabaleným v párkoch, vajíčka opäť namočte do múky, prebytočný obsah vylejte, potom jemne rozdrvené vajcia obalte. Roll v panko kabát.
Krok 5
Vložte škótske vajcia do klietky pre vzduchom (nepreplnené). Vajcia varte 15 minút alebo do zlatohneda.
Krok 6
Medzitým v malej miske kombinujte majonézu, Srirachu, citrónovú šťavu a zvyšný 1 strúčik cesnaku. Vajcia podávajte teplé na rukolach a pokvapkajte pikantnou majonézou.

Tipy

V prípade uvarených vajec vložte vajcia do jednej vrstvy do veľkej panvice. Pridajte studenú vodu na pokrytie 1 palec. Priveďte do varu. Odstráňte z tepla, zakryte a nechajte stáť 15 minút. Vypustiť; vložte do ľadovej vody, až kým nevychladne na to, aby ste ju zvládli. Ošúpané vajcia. V prípade vajec s mäkkým povrchom privarte vodu do varu. Pomocou štrbinovej lyžice jemne vložte vajcia do vody. Znížte teplo a udržujte mierny var. Varte 6 minút pre mäkké prevarenie alebo 8 minút pre zasiahnuté, ale nezastavené žĺtky. Vypustiť; vložte do ľadovej vody, až kým nevychladne na to, aby ste ju zvládli. Šúpať vajcia. Ak používate vajcia s mäkkým varom, pri ich uzatváraní do mäsovej zmesi používajte jemnú ruku.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 426 kalórií (8 g nasýteného tuku, 11 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 277 mg cholesterolu, 725 mg sodíka, 10 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 23 g proteínu.