Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 350 ° F. Aby sa karamelizoval cukor, zahrievajte vo veľkej ťažkej panvici 1 šálku cukru na stredne vysokú teplotu, až kým sa nezačne topiť, občas pretrepte panvicu; nemiešať. Keď sa cukor začne roztopiť, znížte teplotu na nízku teplotu a varte asi 5 minút alebo dovtedy, kým sa všetok cukor neroztopí a kým nie je zlatý, podľa potreby miešajte drevenou lyžičkou. Karamelizovaný cukor okamžite nalejte do 9-palcovej koláčovej misky s hlbokým tanierom; Zrušil.
-
V mixéri kombinujte sladené kondenzované mlieko, odparené mlieko, vajcia, vaječné žĺtky, 1/4 šálky cukru, mandľovú pastu, vanilku a soľ. Prikryte a miešajte, kým nie sú dobre premiešané a hladké. Odstráňte všetku penu.
-
Nalejte vaječnú zmes do koláčového taniera. Vložte koláč do pekáča; umiestnená na stojane na rúry. Nalejte vriacu vodu do pekáča okolo koláča do hĺbky 1 palec.
-
Pečte asi 50 minút alebo dovtedy, kým sa pri jemnom pretrepaní neobjaví nastavená plocha 3 cm okolo vonkajšej hrany (stred sa nastaví ako zmes ochladená). Opatrne vyberte koláč z vody. Ochladí sa na drôtenom stojane 30 minút. Prikryte a nechajte vychladnúť 6 až 24 hodín.
-
Ostrým nožom povoľte bok zo strany koláča. Obráťte servírovaciu dosku s perom cez koláčový tanier; taniere otočte dokopy. Vyberte koláč.
Tipy
Koláčový koláč v rúre krátko zahrejte, aby sa karamel ľahšie rozprestieral po dne.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 419 kalórií (6 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 213 mg cholesterolu, 157 mg sodíka, 66 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 65 g cukru, 11 g proteínu.
