Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej širokej miske * nechajte vaječné bielky stáť pri izbovej teplote 30 minút. Medzitým jedenkrát preosievajte cukor Vanilla Bean-Verbena a odložte ho stranou. Preosejte múku a mandľovú múku spolu štyrikrát, potom pridajte soľ a smotanový kameň. Preosiať ešte raz.
-
Predhrejte rúru na 200 stupňov F. Biele vaječné vajcia s elektrickým mixérom premiešajte na stredne vysokú rýchlosť, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (hroty stoja rovno). Pomaly a opatrne pridajte cukor z vanilky Bean-Verbena, hneď potom preosejte zmes múky.
-
Nalejte cesto do nemazanej 10-palcovej skúmavky s odnímateľným dnom alebo 10-palcovej skúmavky s drážkou (uistite sa, že panva je veľmi čistá bez zvyškov oleja).
-
Vložte do rúry; zatvorte dvere. Zvýšte teplotu rúry na 325 stupňov F. Neotvárajte rúru najmenej počas prvých 15 minút varenia. Pečte 40 až 50 minút, alebo kým špáradlo vložené blízko stredu nevyjde čisté. Vyberte z rúry. Okamžite prevrátiť tortu; v prevrátenej nádobe dôkladne vychladnite. Odstráňte z panvice a pomocou tenkého noža v prípade potreby tortu uvoľnite. Vytvára 1 koláč alebo 16 plátkov.
* Tip kuchyne:
Na rozmiešanie vaječných bielkov je dôležité použiť veľkú širokú misku. Väčšia plocha povrchu umožňuje postupné pridávanie cukru a múky bez nadmerného ohrevu.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 138 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 74 mg sodíka, 29 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 22 g cukru, 4 g proteínu.
