Obsah:
prísady
Smery
-
Začnite s zakúpeným (alebo domácim) 2-vrstvovým čokoládovým koláčom s matnou zakúpenou alebo domácou čokoládovou polevou. Na vytvorenie ozdobného vzoru okolo horného okraja koláča pomocou tvarov vyrezaných zo svetlej a / alebo tmavej čokoládovej hliny použite rezačky listov, srdiečok, hviezd alebo iných požadovaných tvarov. Alebo položte rezačky alebo šablóny na hornú časť koláča a do rezačiek alebo šablón posypte najrôznejšie farebné cukry, aby ste na koláč vytvorili farebné vzory.
Čokoládové tvary:
-
V malej panvici roztavte 6 uncí polosladkej čokolády alebo mliečnej čokolády pri nízkej teplote, často miešajte; mierne ochladiť. Miešajte v 3 polievkových lyžiciach svetlého kukuričného sirupu, až kým sa nezmiešajú (neprepúšťajú sa). Preneste zmes na veľký list voskovaného papiera. Nechajte stáť pri izbovej teplote 6 hodín alebo cez noc alebo do sucha. Jemne premiešajte zmes 10 až 15 ťahov alebo do hladkej a pružnejšej fázy. Ak je zmes príliš mäkká, ochladzujte ju v chladničke asi 15 minút alebo až do ľahkej manipulácie. Alebo, ak je to potrebné, zamiesime dostatok práškového cukru, aby zmes stuhla. Nepoužitú čokoládu skladujte v uzavretom plastovom vrecku pri izbovej teplote 3 až 4 týždne. (Počas skladovania stuhne. Pred použitím zmes premiešajte, kým nie je poddajná.) Ak chcete vytvarovať tvar, časť čokoládovej zmesi vytvarujte do gule. Mierne sploštiť; vložte medzi 2 hárky voskovaného papiera jemne poprášeného práškovým cukrom. Hrúbka do hrúbky 1/8 palca. Čokoládovú zmes nakrájajte na požadované tvary pomocou malých predjediel alebo nožníc na sušienky. Opatrne vytiahnite výrezy z voskovaného papiera; posypte farebným dekoratívnym cukrom, ak je to potrebné, jemne zatlačte do tvaru. Dizajn môže byť vyrobený na tvaroch pomocou ostrého noža. Menšie tvary môžu byť umiestnené na vrchole väčších tvarov.
