Kuracie pizzy na grile | lepšie domy a záhrady

prísady

12 uncí nevarených čerstvých horúcich alebo jemných talianskych odkazov na salámy nakrájaných na kúsky s rozmermi 1/2 palca
2 šálky nakrájané čerstvé huby, nasekané sladké korenie a / alebo tenké cibuľové kliny (voliteľné)
1 Recept Domáce pudinky na grilovanú pizzu
Olivový olej
1 8 oz plechovka pizze
2 šálky drvené mozzarelly alebo syra provolone (8 uncí)

Smery

Krok 1
Na veľkej panvici uvaríme klobásu a zeleninu, kým klobása nebude hnedá; odtok tuku. Pat klobása a zelenina s papierovými utierkami na odstránenie ďalšieho tuku.
Krok 2
Odstráňte domáce pudinky z mrazničky; zlikvidujte voskovaný papier. Nerozmrazujte. Kefa kôrky s olivovým olejom.
Krok 3
Pri grile na drevené uhlie opatrne posuňte 2 z kruhov cesta na pizzu, naolejované stranami dole, na ľahko naolejovaný stojan odkrytého grilu priamo cez stredne horúce uhlie. Gril po dobu 1 až 2 minút alebo dovtedy, kým cesto na niektorých miestach nenadýchne a nezačne tuhnúť. Pracujte rýchlo, opatrne kefou s olivovým olejom. Pomocou klieští opatrne prevráťte kôry a preneste ich na zadnú stranu plechu na pečenie. Pre každú pizzu rozložte kôru s jednou štvrtinou omáčky z pizze. Posypeme jednou štvrtinou syra. Najvyššia s jednou štvrtinou zmesi klobás. Preneste pizzu z plechu na pečenie do roštu na grilovanie. Grilujte asi o 2 minúty dlhšie alebo dokiaľ sa syr neroztopí a kôra nie je krehká. Odstráňte pizzu z grilu. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredne horúcu. Kruhy na cesto položte na rošt na grilovanie na teplo.
Krok 4
Opakujte so zvyšnými 2 pizzeriami a polevami. Preneste pizzu na doštičku; slúžiť okamžite.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 459 kalórií (5 g nasýteného tuku, 40 mg cholesterolu, 716 mg sodíka, 57 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 23 g proteínu).

Domáce pirohy na grilovanú pizzu

prísady

3 ¼ šálky univerzálnej múky
¼ šálka celozrnnej pšenice alebo viacúčelovej múky
2 balenia aktívneho sušeného droždia
1 šálka teplej vody (120 ° F až 130 ° F)
3 polievkové lyžice olivového oleja
1 lyžica medu
½ čajovej lyžičky soli

Smery

Krok 1
V potravinárskom stroji kombinujte univerzálnu múku, celozrnnú múku a droždie. V malej miske kombinujte teplú vodu, olivový olej, med a soľ. Pri bežiacom procesore nalievajte zmes vody cez prívodnú trubicu v stálom prúde. Spracujte, kým cesto nevytvorí hmotu a nevyčistí stranu misky.
Krok 2
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Miesiť asi 5 minút alebo do hladkej a elastickej úpravy, pridávať ďalšiu múku podľa potreby, aby sa cesto nelepilo. Tvar do lopty. Vložte do ľahko namazanej misky a jedenkrát otočte, aby ste namazali povrch. pokrytie; nechajte vykysnúť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (45 až 60 minút).
Krok 3
Punch cesto dole. Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu.
Krok 4
Pomocou vrúbkovaného noža nakrájajte cesto na štyri rovnaké časti. Cesto; nechajte 10 minút odpočívať. Každý kus cesta vložte do disku. Na mierne múkucom povrchu vyvaľkajte každú časť cesta do tenkého kruhu, ktorý má priemer 8 až 10 palcov.
Krok 5
Vyrovnajte plech na pečenie voskovaným alebo pergamenovým papierom. Stohujte cesto na pizzu na plech na pečenie, oddeľte kolá od voskovaného alebo pergamenového papiera. Zabaľte a zmrazte cesto najmenej 2 hodiny * alebo do veľmi tuhého stavu. Používajte podľa pokynov v grilovanej pizze.

*Tip:

Ak chcete skladovať dlhšie, preneste kôstky na cesto na pizzu do 2-galónových mraziacich vreciek. Pečatiť vrecká a zmraziť až 1 mesiac. Pred použitím nerozmrazujte.