Hovädzie burgundské obraty lepšie domy a záhrady

prísady

2 šálky viacúčelovej múky
¼ lyžička soli
¼ čajová lyžička sušená majoránka alebo oregano, drvená
½ skrátenie šálky
1 zbité vajíčko
¼ šálky mlieka
mlieko
2 šálky nakrájané huby
1 malá cibuľa, nakrájaná (1/3 šálky)
⅓ detská mrkva nakrájaná na šálky
1 strúčik cesnaku, mletý
2 polievkové lyžice olivového oleja
4 unce vareného hovädzieho mäsa, nakrájané na kocky s rozmerom 1/4 palce
¼ šálka suchého červeného vína
½ čajovej lyžičky kukuričného škrobu
½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu, drveného
½ čajovej lyžičky instantného hovädzieho vývaru
⅛ čajová lyžička korenia
1 vajce, zbitý
1 polievková lyžica vody
1 8 uncia kartónovej mliečnej kyslej smotany
Petržlenka odrezala 2 polievkové lyžice
1 lyžica chrenu

Smery

Krok 1
Pre pečivo kombinujte múku, soľ a majoránku alebo oregano v stredne veľkej miešacej miske. Nakrájajte na skrátenie, kým sa zmes nebude podobať kukuričnej múčke. Pridajte 1 rozbité vajíčko a 1/4 šálky mlieka. Miešajte, kým sa dobre nezmieša. Pridajte viac mlieka, 1 čajovú lyžičku naraz, až kým zmes nezačne tvoriť guľu. Rozdeľte cesto na polovicu. Zabaľte ho do plastového obalu a odložte.
Krok 2
Vo veľkej panvici varte huby, cibuľu, mrkvu a cesnak v oleji, kým zelenina nebude jemná. Vmiešajte hovädzie mäso. Kombinujte červené víno, kukuričný škrob, tymián, bujónový granulát a korenie; pridať na panvicu. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne; varte viac ako 1 minútu. Odstrániť z tepla; cool.
Krok 3
Jednu časť cesta pečte na ľahko múčnom povrchu, kým nie je hrubá menej ako 1/8 palca. Rezané do 3-palcových kruhov; opakujte útržky a nakrájajte dostatok kruhov na celkom 15. Opakujte so zvyškom elixíru cesta. Do stredu každého kruhu vložte 1 zaoblenú čajovú lyžičku mäsovej zmesi. Hrany navlhčite vodou; zložte dve protiľahlé strany, aby ste sa stretli na vrchu. Hrany pevne pritlačte k sebe; hrany drážky. Položte obraty na plech potiahnutý fóliou. Vajce spolu premiešame. Kefa cez obraty. Pečieme v sušiarni 425 stupňov F po dobu 12 až 15 minút alebo do zlaté.
Krok 4
Medzitým sa ponorte do malej misky spolu s kyslou smotanou, petržlenom a chrenom. Podávame s teplými obratmi. Poskytuje 30 porcií.

Tipy

Položte obraty na nemazaný plech na pečenie; zmraziť asi 1 hodinu. Opatrne vložte do mrazničky. Asi 30 minút pred pečením položte na plechy s listami cookie, ktoré nechajú roztopiť, obrat. Zahrejte rúru na 425 stupňov F. Vajce a vodu spolu zamiešajte. Kefa cez obraty. Pečieme 15 až 18 minút alebo do zlaté.