Hovädzie medailóniky s kasha pilaf lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 ½ šálky vody
⅔ poháre opečené pohánky (kasha)
5 čajových lyžičiek olivového oleja
½ šálky nakrájanej červenej cibule (1 stredná)
2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
¼ čerešne sušené pohárom
¼ šálka nahrubo odrezaná čerstvá bazalka
1 lyžica octu balsamico
½ čajovej lyžičky soli
Petite ponuky s hovädzím ramenom s nízkou hmotnosťou 1 kg
¼ lyžička Montreal steakového korenia
2 polievkové lyžice nakrájané mandle, opekané
Čerstvá bazalka (voliteľné)

Smery

Krok 1
V miernom hrnci dajte vodu do varu. Vmiešajte pohánky do pohánky; znížiť teplo. Varte zakryté po dobu 5 až 7 minút alebo dovtedy, kým sa voda nevstrebáva (mali by ste mať asi 2 šálky varených krupičiek). Zrušil.
Krok 2
Vo veľkej nelepivej panvici zohrejte 1 čajovú lyžičku oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu a cesnak; varte a miešajte 2 až 3 minúty alebo len dovtedy, kým cibuľa nezmäkne.
Krok 3
Ak je to potrebné, varené krúpy vypustite. Pridajte do krupice cibuľovú zmes. Miešajte v 3 čajových lyžičkách zvyšného oleja, čerešní, bazalky, octu a soli. Počas prípravy hovädzieho mäsa nechajte stáť pri izbovej teplote.
Krok 4
Hovädzie mäso nakrájajte priečne na dvanásť 1-palcových plátkov. Pridajte zvyšný 1 čajovú lyžičku oleja do rovnakej panvy; teplo cez stredné teplo. Rovnomerne posypte kúsky hovädzieho mäsa korením Montreal. Kusy hovädzieho mäsa uvarte v horúcom oleji asi 6 minút alebo do strednej teploty (145 ° F), pričom čas varenia jedenkrát otočte. Kusy hovädzieho mäsa podávajte na krúpy. Posypte mandľami a podľa potreby pridajte čerstvú bazalku.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 314 kalórií (4 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 65 mg cholesterolu, 407 mg sodíka, 31 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 27 g proteínu.