Najlepšie sušienky | lepšie domy a záhrady

prísady

Krok 1
V miešacej miske premiešajte múku, prášok do pečiva, cukor, smotanový kameň a soľ. Dobre premiešajte, aby sa prášok do pečiva a soľ rozdelili.
Krok 2
Pomocou miesiča alebo vidličky nakrájajte tuk na zmes múky, až kým zmes nebude pripomínať hrubé omrvinky. Ak používate maslo, uistite sa, že je chladené. (Ručné miešanie zmäkčuje tuk a spôsobuje, že cesto je lepkavé a ťažko sa s ním manipuluje.)
Krok 3
Jemne zatlačte zmes na zníženie múky proti okrajom misky, aby bola jamka v strede. Nalejte mlieko do studne naraz. Pomocou vidlice premiešajte, až kým zmes nenasleduje vidličku okolo misy a nevytvorí mäkké cesto.

Krok 4
Uveďte cesto na ľahko múčny povrch. Jemne hnette 10 až 12 úderov.
Krok 5
Na jemne pomletý povrch posypte cesto do hrúbky 1/2 palca (alebo ho podľa potreby rozvaľkajte pomocou ľahko posúvaného valivého kolíka). Na cesto posypte trochu múky.
Krok 6
Keksové cesto nakrájajte pomocou rezačky s okrúhlymi sušienkami s rozmermi 2 až 2 palce a zatlačte rezačku priamo nadol. Dbajte na to, aby ste nôž neotočili ani neaplikovali narezané okraje sušienok, inak nebudete mať rovnomerne tvarované sušienky. Medzi rezmi ponorte rezačku do múky, aby ste zabránili zlepeniu. Ak nemáte rezačku sušienok, použite rovné sklo. Alebo vložte cesto do obdĺžnika s hrúbkou 1/2 palca a ostrým nožom nakrájajte na štvorce alebo trojuholníky.
Krok 7
Pomocou kovovej špachtle opatrne preneste narezané sušienky na nemazaný plech na pečenie. V prípade krehkých sušienok umiestnite ich asi 1 palec od seba. V prípade jemných sušienok vložte sušienky blízko seba do nemazanej pekáča.
Krok 8
Opakujte kúsky cesta a nakrájajte na sušienky. Pokúste sa vystrihnúť toľko sušienok, ako je to možné z jediného valenia cesta. Príliš veľa opätovného kolónovania cesta spôsobuje, že sušienky sú tvrdé a suché.
Krok 9
Pečte sušienky v peci 450 ° F 10 až 12 minút alebo dovtedy, kým nie sú sušienky zlaté a horné a spodné. Podávame teplé. Vytvára 10 sušienok.