Veľkoobjemová grilovaná zelenina lepšie domy a záhrady

prísady

2 hlavy cesnaku
2 čajové lyžičky olivového oleja
1 šálka ľahkej majonézy
1 lyžica citrónovej šťavy
1 - 2 polievková lyžica vyrezávala pažítka
Špargľa s hmotnosťou 1 kg, odlomené tvrdé konce
4 mrkvy, ošúpané, diagonálne nakrájané na hrúbku 1 až 2 palce
1 pinta cherry paradajkami, stopková
1 stredne baklažán nakrájaný na plátky s priemerom 1 palec
3 cukety, orezané a pozdĺžne rezané na štvrtiny
1 červená cibuľa, olúpaná a nakrájaná na plátky 1/4 palca
3 červené, zelené a / alebo žlté papriky, stopkové, naočkované a na štvrtky
2 polievkové lyžice olivového oleja

Smery

Krok 1
V prípade Aioli odstráňte vonkajšie papiere z cesnaku, ale kožky klinčekov nechajte nedotknuté. Odrežte 1/4 palca od špičky, aby ste odkryli jednotlivé klinčeky. Vložte cesnakové hlavy nakrájané stranou nahor do malého pekáča alebo do fóliového balenia a po stranách kefy a vrchom s dvoma čajovými lyžičkami olivového oleja. Prikryte a pečte v rúre s teplotou 350 ° F po dobu 25 až 35 minút alebo dovtedy, kým nie sú klinčeky po stlačení mäkké; cool. Uchovávajte v chladničke do 1 týždňa.
Krok 2
Cesnak z jednotlivých pečených klinčekov vytlačte do stredne veľkej misy; rozdrviť vidličkou. Zamiešajte majonézu, citrónovú šťavu a pažítku. Prikryte a nechajte vychladnúť až do času podávania.
Krok 3
Dajte malé množstvo vody do varu vo veľkej panvici; pridajte špargľu a mrkvu. Návrat do varu; znížiť teplo na stredne nízku. Varte, zakryté, 3 minúty. Odtok dobre. Zrušil. Ľahko potiahnite grilovaciu misku alebo zeleninový grilovací kôš olivovým olejom alebo nepriľnavým kuchynským sprejom.
Krok 4
Všetku zeleninu otrite 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a umiestnite na pripravený rošt na grilovanie alebo do pripraveného grilovacieho košíka na zeleninu.
Krok 5
Zeleninu grilovajte v nekrytom grile priamo na miernom ohni, kým nie je jemná, občas sa otočí pomocou klieští s dlhou rukou. Opatrne monitorujte grilovanie, aby sa zelenina nespálila; zopár grilovacích značiek je v poriadku. Počkajte 2 až 3 minúty na paradajky, 3 až 5 minút na špargľu a mrkvu, 5 až 6 minút na cibuľu a papriku. Zeleninu vyberte z grilu podľa postupu. Soľ a korenie podľa chuti. Plátky baklažánu nakrájajte na polovicu a každú štvrtú papriku nakrájajte na polovicu.
Krok 6
Usporiadajte jednu tretinu zeleniny na tanieri spolu s Aioli. Poskytuje 30 porcií predjedla.

Tipy

Fakty o výžive na jednu porciu s 1 - 1/2 lyžicami Grand Aioli.

Tipy

Pri dvojitom servírovaní poslúži jedna tretina zeleniny s aioli na večierok; zakryte a chladte zvyšnú zeleninu (8 šálok) na grilovanom ratatouille a pikantnej grilovanej zeleninovej kuskusi.