Kuracie vyprážané kyslé mlieko lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

4 kuracie paličky alebo stehná alebo 2 kuracie stehná alebo 1 celé stredne kuracie prsia pozdĺžne na polovicu (spolu asi 12 oz)
⅓ šálka univerzálnej múky
½ čajovej lyžičky sušenej bazalky alebo tymiánu, rozdrvené
¼ lyžička soli
On cibuľový prášok lyžičky čaju
⅛ čajová lyžička korenia
¼ šálka cmaru
1 lyžica oleja na varenie
2 čajové lyžičky viacúčelovej múky
½ čajovej lyžičky instantných kuracích bujónových granúl
¾ šálky mlieka

Krok 1
Ak je to potrebné, odstráňte z kurčaťa kožu. V plastovom vrecku kombinujte múku, bazalku alebo tymián, soľ, cibuľový prášok a korenie. Kuracie kúsky pridajte do vrecka po 1 alebo 2 kusoch, pričom sa dobre pretrepáva. Potom kúsky kuracieho mäsa ponorte postupne do cmaru. Pridajte kúsky znova do plastového vrecka a pretrepte tak, aby sa dobre natieral.
Krok 2
Na strednej panvici varte kurča, odkryté, v horúcom oleji na varenie na miernom ohni po dobu 15 minút a rovnomerne zhnednite. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte, odkryte, ďalších 35 až 40 minút alebo dovtedy, kým nebude kuracie mäso a nezostanú žiadne ružové zvyšky, občas sa otočí. Vyberte kurča z panvice; odtok na papierové utierky. Rezervujte kvapkanie na panvici. Preneste kurča na jednotlivé taniere. Kryt udržujte v teple.
Krok 3
Ak chcete omáčku, zamiešajte múku, bujónové granule a papriku do kvapkania na panvici, zoškrabte všetky hnedé kúsky. Pridajte mlieko naraz. Varte a premiešajte na miernom ohni, kým nezhoustne a neprehubne. Varte a miešajte ešte 1 minútu. Podávajte omáčku na kurča. Robí 2 porcie.