Orechový bisque s pikantnou hruškovou salsou lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 šálka nasekanej hrušky (1 stredná)
• 1 polievková lyžica nakrájanej červenej cibule
• 2 lyžičky semien a jemne nasekané čerstvé jalapeño chile pepper *
• 2 čajové lyžičky vyrezali čerstvý koriander
• 1 lyžička jemne rozdrvenej limetkovej kôry
• 2 čajové lyžičky limetkovej šťavy
• 1 lyžica olivového oleja
• ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
• 3 - 3, 5 šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 1 1, 5 libra orechového tekvica, olúpaná, naočkovaná a nakrájaná na kúsky s veľkosťou 1 palec
• 1 veľká mrkva nakrájaná na kúsky 1/2 palca
• ¼ lyžička soli
• 6 - 8 uncov tepelne spracovaného krabieho mäsa alebo jedného 6-unca môžu krabie mäso odstrániť, vypustiť, vločkovať a chrupať
• 2 plátky slaniny, svieže, drvené a drvené

Smery

• Krok 1

  V prípade salsy v malej miske skombinujte hrušku, červenú cibuľu, papriku jalapeño, koriander, limetkovú šupku a limetkovú šťavu. Zrušil.

• Krok 2

  Vo veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu; varte 4 až 5 minút alebo kým cibuľa nie je jemná, za občasného miešania. Pridajte 3 šálky vývaru, tekvicu, mrkvu a soľ. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte prikryté po dobu 25 až 30 minút alebo kým mrkva nie je krehká.

• Krok 3

  Pomocou ponorného mixéra miešajte zmes tekvice do hladka. (Alebo mierne vychladnúť. Zmes preneste do polovice do mixéra alebo do kuchynského robota. Zakryte a premiešajte alebo spracujte do hladkého stavu. Čistenú zmes vráťte do hrnca.) Krabie mäso zamiešajte do tekvicovej zmesi; teplo cez. Ak je to potrebné na dosiahnutie požadovanej konzistencie, vmiešajte dostatočné množstvo ďalšej 1/2 pohára.

• Krok 4

  Naberačka na polievku. Najlepšie so salsou a posypeme slaninou.

*Tip:

Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 211 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 42 mg cholesterolu, 897 mg sodíka, 31 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 10 g cukru, 12 g proteínu.