Obsah:
prísady
Smery
-
Odrežte asi 1/2 palca od vrchov troch z celej cibule. Odlepte vonkajšie listy papiere. Orezajte konce koreňa, ale nechajte ich neporušené. Otočte jednu z týchto cibule tak, aby spočívala na jej vrchole. Odrežte dva tenké plátky zo stredu cibule a odrežte ich od koreňového konca po vrch cibule. Dávajte pozor, aby tieto plátky zostali nedotknuté. Zopakujte so zvyšnými 2 cibuľami, čím získate celkom 6 tenkých plátkov cibule so stredným rezom. Zvyšnú cibuľu odložte nabok.
-
Vo veľkej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu oleja alebo margarínu. Opatrne pridajte 6 plátkov cibule do jednej vrstvy. Varte, nezakryté, na miernom ohni 3 až 4 minúty alebo do zlatohneda. Opatrne sa otáčajte širokou kovovou špachtľou. Varte asi 3 minúty viac alebo do zlatohneda na druhej strane. Opatrne vyberte z panvice a vypustite papierové utierky.
-
Jemne nakrájané zvyšky cibule. Polovicu nakrájajte na polovicu a nakrájajte ju na tenké plátky. Mali by ste mať 6 až 7 pohárov cibuľových plátkov. V 4- alebo 4-1 / 2-kvartérnej holandskej peci zahrievajte zvyšné 2 polievkové lyžice oleja na mierne teplo. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na polovicu šalotky. Varte, nezakryté, na miernom ohni 20 až 25 minút alebo kým cibuľa nie je jemná, občas miešajte. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a varte 5 minút alebo kým cibuľa nie je zlatohnedá, za občasného miešania.
-
Vývar a víno, ak sa používajú, zamiešajte do cibule v holandskej peci. Zahrievajte. Dochutíme trochou soli a korenia.
-
Medzitým položte plátky chleba na stojan na brojler. Miesto pod brojler, asi 4 palce od tepla, asi 1 minútu alebo do ľahko opekané. Otočte chlieb; každý kus nakrájajte na plátok syra. Pečieme 1 až 2 minúty, alebo kým sa syr nezačne topiť.
-
Podávajte polievku z panvy do misiek. Najvyššie každý s kúskom syra toast. Pridajte karamelizované plátky cibule a zelené cibuľové vrcholy.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 333 kalórií (6 g nasýteného tuku, 32 mg cholesterolu, 998 mg sodíka, 41 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 14 g proteínu).
