Čerešňové krémy lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 šálky cukru
½ šálky vody
¼ šálka ľahkého krému alebo pol a pol
1 polievková lyžica kukuričného sirupu svetlej farby
¼ šálky jemne nasekaných kandizovaných čerešní
Málo kvapiek čerešňovej arómy
1 čokoládová poleva namáčaná čokoládou alebo cukrovinkami

Smery

Krok 1
Maslo z masa z 2-kvartového hrnca. Na panvici kombinujte cukor, vodu, smotanu a kukuričný sirup. Varte na stredne vysokej teplote až do varu, za stáleho miešania drevenou lyžičkou, aby ste rozpustili cukor. Malo by to trvať 5 až 6 minút. Vyvarujte sa postriekaniu zmesi po stranách panvy. Opatrne pripnite kandizovaný teplomer na panvicu. Varte na stredne nízkej teplote, za občasného miešania, až kým teplomer zaregistruje stupeň mäkkej gule 240 ° F. Zmes by sa mala variť miernou stálou rýchlosťou po celom povrchu. Dosiahnutie fázy mäkkých gúľ by malo trvať 15 až 20 minút.
Krok 2
Vyberte panvicu z tepla. Ochladí sa bez miešania na teplotu 110 ° F. To by malo trvať asi 45 minút. Vyberte teplomer. Porazte drevenou lyžicou, až kým cukríky nezačnú zhusťovať; pridajte kandizované čerešne a višňovú príchuť. Pokračujte v bití, kým krémovo a mierne stuhne. Malo by to trvať celkom 5 minút.
Krok 3
Tvarujte sladkosti do 1-palcových guličiek; umiestnite gule na voskovaný papier. Nechajte stáť asi 20 minút alebo do sucha. Tavná máčacia čokoláda alebo cukrovinky. Loptičky ponorte do rozpustenej čokolády. Nechajte stát 'do sucha. Skladujte pevne zakryté na chladnom a suchom mieste. Vyrába asi 40 kusov.

Tipy

Krémy pripravujte až 3 dni vopred. Skladujte na chladnom a suchom mieste v tesne zakrytej nádobe.

Tipy

Ak je to potrebné, ihneď po tvarovaní cukrovinky na 1-palcové guľôčky nakrájajte guľôčky do preosiateho práškového cukru alebo jemne nasekaných orechov namiesto toho, aby ste ich ponorili do rozpustenej čokolády.