Kuracie a kapustová polievka s lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 polievkové lyžice masla
• 1 šálka nasekanej mrkvy (2 stredné)
• 1 zeler nakrájaný na plátky (2 stonky)
• ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
• 2 bobkové listy
• Seed rasca (voliteľné)
• 7 šálok kuracieho vývaru
• 2 šálky viacúčelovej múky
• 1 šálka vody
• 1 vajce
• ¼ šálky mlieka
• Tmavá soľ
• 1 malá partia čerstvého kapusta, silné stonky odstránené a listy nasekané (asi 4 šálky)
• 2 šálky nakrájané nakúpené pečené kurča
• 1 - 2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy

Smery

• Krok 1

  V holandskej peci s 5 až 6 kvartami zahrievajte maslo na strednom ohni, kým sa neroztopí. Pridajte mrkvu, zeler a cibuľu; varte 6 až 8 minút alebo kým cibuľa nie je krehká a nezačne zhnednúť, za občasného miešania. Miešajte bobkové listy a, ak je to potrebné, rasce; varte a miešajte asi 1 minútu alebo do opekania. Pridajte vývar. Prineste len do varu.

• Krok 2

  Medzitým, v spaetzle, v mixéri kombinujte múku, vodu, vajíčko, mlieko a soľ. Prikryte a miešajte, až kým nebude hladký.

• Krok 3

  Naplňte ťažký uzatvárateľný mraziaci vak batériou spaetzle; zacvaknite malú dierku v jednom rohu tašky. Na horkú bublajúcu polievku kvapkajte asi 1/2 čajovej lyžičky. Varte odkryté 5 minút. (Spaetzle klesne na dno a pri varení sa zdvihne na vrchol.)

• Krok 4

  Vmiešajte kel a kurča. Varte, odkryté, ďalších 5 minút. Odstráňte a zlikvidujte bobkové listy. Podľa chuti premiešajte citrónovú šťavu.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 349 kalórií (5 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 106 mg cholesterolu, 1333 mg sodíka, 41 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 5 g cukru, 22 g proteínu.