Kuracie mäso pór lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

8 - 10 pórov (asi 2 libry)
1 lyžica olivového oleja
12 uncí vykostené kuracie prsia bez kože, nakrájané na tenké prúžky
½ šálky suchého bieleho vína
1 šálka smotany
¼ - 0, 5 lyžičky soli
pomlčka muškátového orecha
1 pór, orezaný, pozdĺžne na polovicu a opláchnutý (voliteľné)
¼ strúhaný parmezánový syr (1 oz)
¼ šálky drobky na mäkký chlieb

Smery

Krok 1
Odrežte a zlikvidujte konce koreňov od 8 do 10 pórov; odstráňte niekoľko palcov z vrchov a akýchkoľvek tvrdých vonkajších listov. Polovicu pólu rozdeľte pozdĺžne. Orezané póry dôkladne očistite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetok piesok. Pór z bias-slice na plátky s hrúbkou 1/4 palca. (Mali by ste mať 3 šálky nakrájané póry.)
Krok 2
Vo veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysoké teplo. Pridajte plátky póru. Varte a miešajte 2 až 3 minúty alebo iba do jemnej ponuky. Odstráňte pór z panvice; zrušil.
Krok 3
V tej istej panvici varte a miešajte kuracie prúžky po dobu 3 až 5 minút alebo až do ružovej farby. Odstráňte panvicu z tepla. Pridajte víno. Vráťte panvicu do tepla. Priveďte zmes iba do varu; znížiť teplo. Varte, nezakryté, 4 až 5 minút alebo kým sa väčšina tekutiny neodparí, za občasného miešania. Pridajte šľahačku, soľ a muškátový oriešok. Návrat do varu. Varte a miešajte asi 3 minúty viac alebo do mierneho zahusťovania. Pridajte kuracie zmesi nakrájané póry. Nalejte do ľahko namazaného 1-kvartového gratinovaného jedla alebo kastrolu. Prikryte a nechajte chladiť najmenej 4 hodiny alebo až 24 hodín.
Krok 4
Predhrejte rúru na 40 ° C. Odhaľte kastról. Ak je to potrebné, pridajte polovice póru z póru. Posypeme syrom a drobky chleba. Pečieme odkryté po dobu 20 až 25 minút alebo dovtedy, kým nie je poleva zlatá a pórová zmes sa zahrieva. Poskytuje 6 porcií.