Obsah:
prísady
Smery
-
V 3-qt. teplý olej na panvici na miernom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak; varte 3 až 5 minút alebo kým cibuľa nie je jemná, za občasného miešania. Pridajte ryžu; varte 3 až 5 minút alebo dokiaľ nie je ryža zlatá, často miešajte.
-
Medzitým v 1 1/2-qt. panvica privádza vývar do varu; znížiť teplo. Zakryte a nechajte vývar pomaly variť. Opatrne zamiešajte 1/2 šálky vývaru do ryžovej zmesi. Varte na miernom ohni, kým sa vývar nevstrebáva a často miešajte. Pokračujte v pridávaní bujónu po 1/2 šálky, miešajte často, kým sa bujón nevstrebáva. Kuracie mäso a prosciutto zamiešajte do ryže s posledným 1/2 šálkou vývaru. Ryža by mala byť krehká a krémová (mala by trvať 20 až 25 minút).
-
Špičkové porcie so syrom a podľa potreby citrónovou kôrou.
Karamelizované rizoto cibule
Pripravte podľa pokynov, okrem varenia rizota, v 10-palcovej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu. olivový olej na mierne nízkej teplote. Pridajte 2 šálky na polovicu a nakrájanú cibuľu; varte, zakryté, 15 minút. Varte, odkryte, o 10 až 15 minút viac alebo do zlata, často miešajte. Miešajte karamelizovanú cibuľu a 1 šálky kúskov zákusku, ktoré varíme špargľu na ryži s 1/2 šálkou vývaru. Konečné jedlo: 102173165Obsah porcie: 332 cal, 22 pro, 34 carb, 13 tuku (3 nasýtené tuky), 62 chol, 2 vlákniny, 4 cukry, 687 sod. 4% vit A, 8% vit C, 4% cal, 10% železa.
*
Ak chcete nahradiť 1/2 šálky suchého bieleho vína za 1/2 šálku vývaru, víno jemne zohrejte a ako prvé 1/2 šálky tekutiny ho zamiešajte do ryže.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 286 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 62 mg cholesterolu, 685 mg sodíka, 28 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 1 g cukru, 21 g proteínu.
