Kuracie mäso puttanesca lepšie domy a záhrady

prísady

• 12 uncí bez kostí, vykostené kuracie stehná alebo polovice pŕs
• 1 14, 5 unca paradajok v plechovkách, krájané
• ¼ šálka suchého červeného vína alebo kuracieho vývaru
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 2 polievkové lyžice octu balsamico alebo octu červeného vína
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ čajová lyžička korenia
• 1 lyžica oleja na varenie
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 8 uncí čerstvých stredne veľkých húb, na štvrtiny (asi 3 šálky)
• 1 malá cibuľa, nakrájaná (1/3 šálky)
• 12 zrelých olív s rozstupom na polovicu
• 3 sardely, nakrájané na kúsky po 1/2 palca (voliteľné)
• Petržlenky odrezali 3 polievkové lyžice
• 8 uncí špagiet alebo iných cestovín, varených a vypustených
• Petržlen vetvičky (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Kuracie mäso nakrájajte na tenké prúžky. Zrušil.

• Krok 2

  Pri omáčke v miske zamiešajte neodstránené paradajky, víno alebo vývar, paradajkovú pastu, ocot, kukuričný škrob, soľ a korenie. Zrušil.

• Krok 3

  Nalejte olej na varenie do wok alebo veľkej panvice. (Počas varenia pridajte viac oleja.) Predhrejte na stredne vysoké teplo. Cesnak opečte v horúcom oleji po dobu 15 sekúnd. Pridajte huby a cibuľu; osmažte 1 až 2 minúty alebo kým cibuľa nebude krehká. Z wok odstráňte zmes húb.

• Krok 4

  Pridajte k horúcemu wok kurča. Smažte 2 až 3 minúty alebo dovtedy, kým nezostanú ružové. Zatlačte kurča zo stredu woka.

• Krok 5

  Miešajte omáčku. Pridajte omáčku do stredu wok. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Vráťte hubovú zmes na wok. Pridajte olivy, sardely (ak sa to požaduje) a petržlenovú vňať. Miešajte všetky ingrediencie, aby ste ich obalili omáčkou. Varte a miešajte ešte 1 až 2 minúty alebo do zahrievania. Podávajte okamžite na horúcich varených cestovinách. Podľa potreby ozdobte vetvičkami petržlenu. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 432 kalórií (2 g nasýteného tuku, 41 mg cholesterolu, 570 mg sodíka, 59 g uhľohydrátov, 23 g proteínu).