Kuracie polievky s matzolovými guličkami lepšie domy a záhrady

prísady

1 4 libra pečené kurča
2 ½ litra vody
1 šálka nakrájanej cibule (2 stredná)
½ šálky nakrájaného póru (1 veľká)
1 ½ šálky krájaného zeleru (3 stonky)
1 lyžica soli
¼ lyžička mletého čierneho korenia
1 šálka mrkvy nakrájanej na plátky (2 stredná)
1 šalát plátky pastináka (2 stredné)
4 - 5 vetvičiek petržlenu
4 vetvičky čerstvého kôpru buriny alebo 1/4 čajovej lyžičky sušeného kôpru buriny (voliteľné)
1 recept Matzo Balls

Krok 1
Vložte kura do hrnca s 8 až 10 kvartami. Pridajte vodu, cibuľu, pór, zeler, soľ a korenie. Priveďte do varu. Znížiť teplo; povarené, prikryté, 1-1 / 2 hodiny alebo dokiaľ kurča nie je takmer jemné. Pridajte mrkvu a pastinák; dusíme, zakryté, o 30 minút viac alebo dokiaľ nie je kuracie mäso a zelenina jemné.
Krok 2
Vyberte kurča z hrnca. Keď je dosť chladný, manipulujte s pokožkou a zlikvidujte ju. Vytiahnite mäso z kostí a zlikvidujte ich. Nakrájané mäso si vyhradzujte 3 šálky (zakryte a chladte alebo zmrazte zvyšné nakrájané kurča na iné použitie).
Krok 3
Pomocou štrbinovej lyžice vyberte zeleninu z vývaru; zrušil. Kmeňový vývar cez dve vrstvy zo 100-percentnej bavlníkovej tenkej tkaniny umiestnenej v cedníku; zlikvidujte pevné látky. Odtučnený tuk z vývaru. Dajte vývar a zeleninu do hrnca. Pridajte petržlen a prípadne burinu; teplo cez. Podávajte v miskách s matzovými guličkami.

Na jednu porciu: 276 kalórií (4 g nasýteného tuku, 127 mg cholesterolu, 451 mg sodíka, 16 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 20 g proteínu).

Krok 1
V miešacej miske skombinujte matzo jedlo, soľ a korenie. Porazte vo vajciach a kuracom tuku (schmaltz), kým sa dobre nezmiešajú. Miešajte v sýtenej vode. Prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 2 hodiny. Mokré ruky formujte cesto do 1-palcových guličiek. Cesto opatrne vložte do veľkého hrnca jemne vriacej slanej vody. pokrytie; dusíme 30 minút alebo dokiaľ nie je test Matzo Balls hotový (mali by byť ľahké a celé varené). Až do konca varenia odkryte hrniec. Odstráňte opatrne lyžinou s drážkou. Podávame v horúcej kuracej polievke. Robí asi 30 guličiek.