Kuracie zeleninové ragú lepšie domy a záhrady

prísady

• Kúsky kuracieho mäsa s hmotnosťou 2 kg (prsia, stehná a paličky)
• 2 polievkové lyžice oleja na varenie
• 1 veľká cibuľa, nakrájaná (1 šálka)
• 8 oz čerstvé huby, rozdrvené
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica čerstvého tymiánu alebo 1 čajová lyžička sušeného tymiánu, rozdrvená
• ½ čajovej lyžičky korenia
• ¼ lyžička soli
• 1 bobkový list
• 2 šálky kuracieho vývaru
• ½ šálky suchého bieleho vína
• 4 stredne mrkvy nakrájané na kúsky s veľkosťou 1 palec
• 4 pastinky, ošúpané a nakrájané na kúsky s veľkosťou 1 palec
• ⅓ šálka kuracieho vývaru
• 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
• Sekaná petržlenová vňať (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Kuracie kura. V holandskej peci s objemom 4 - 1/2 litra varte kurča na miernom ohni v horúcom oleji 10 až 15 minút alebo dovtedy, kým kura nie je ľahko zhnednutý, rovnomerne zhnedne. Odstráňte kurča; zrušil.

• Krok 2

  Pridajte cibuľu, šampiňóny, cesnak, tymián, korenie, soľ a bobkový list do holandskej rúry; varte 4 až 5 minút alebo kým nebude zelenina jemná. Opatrne zamiešajte 2 šálky kuracieho vývaru a bieleho vína. Pridajte mrkvu a pastinák. Vráťte kurča do holandskej rúry. Priveďte do varu; znížiť teplo. Prikryte a duste po dobu 30 až 35 minút alebo dokiaľ kura nie je krehké a už nie sú ružové a zelenina neživé.

• Krok 3

  Pomocou štrbinovej lyžice preneste kurča a zeleninu na servírovací tanier; udržovať v teple. Ak je to potrebné, nadbytočný tuk zo zmesi vývaru lyžice v holandskej rúre. Zlikvidujte bobkový list. Kombinujte 1/3 šálky kuracieho vývaru a múky. Miešajte do zmesi vývaru. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí; varte a miešajte ešte 1 minútu. Lyžica na kuracie mäso a zelenina. Podľa potreby ozdobte petržlenom. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 466 kalórií (4 g nasýteného tuku, 104 mg cholesterolu, 769 mg sodíka, 32 g uhľohydrátov, 40 g proteínu).