Kuracie mäso s paradajkovou omáčkou lepšie domy a záhrady

prísady

Kúsky kuracieho mäsa (prsia, stehná a paličky)
¼ lyžička soli
¼ čajová lyžička korenia
¼ šálky sušených mandlí
2 polievkové lyžice olivového oleja
6 uncí balené sušené rigatoni
½ šálky nakrájanej cibule
3 strúčiky cesnaku, mleté
4 stredne veľké paradajky, naočkované a nakrájané na plátky (1-1/2 libry)
¼ šálka paradajkovej pasty
1 lyžica octu červeného vína
½ čajovej lyžičky cukru
¼ lyžička soli
⅛ lyžička drveného červeného korenia
¼ šálky nahrubo nasekané zelené olivy plnené pimentoom
Čerstvé vetvičky majoránky (voliteľné)

Smery

Krok 1
Kuracie kura, ak je to potrebné. Posypeme prvou 1/4 čajovou lyžičkou soli a korením; zrušil. Vložte mandle do 12-palcovej panvice. Varte na miernom ohni po dobu 5 až 7 minút alebo dokiaľ nie sú mandle ľahko opečené, za stáleho miešania; vyberte z panvy a odložte stranou.
Krok 2
V tom istom 12-palcovom panvici zohrejte olivový olej. Pridajte k panvici kurča a mäsové kúsky umiestnite do stredu. Varte, odkrytý, na miernom ohni 15 minút alebo do slabo zhnednutého, rovnomerne zhnednite. Znížte teplo. Varte zakryté po dobu 30 až 35 minút alebo dovtedy, kým nebude kuracie mäso a nebude ružové.
Krok 3
Medzitým uvarte cestoviny podľa pokynov na obale; kanalizácie a udržiavať v teple. Odstráňte kurča z panvice; odtok všetkých 2 polievkové lyžice odkvapkov. Kuracie mäso prikryte a pri príprave omáčky nechajte v teple.
Krok 4
Pokiaľ ide o omáčku, cibuľu a cesnak varte do vyhradených odkvapkov, až kým nie sú k dispozícii. premiestniť do nádoby na miešač alebo do nádoby na spracovanie potravín *. Pridajte paradajky, paradajkovú pastu, ocot, cukor, zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli a papriku. Zakryte a premiešajte alebo spracujte, až kým nebude takmer hladký. Vráťte zmes na panvicu. Miešajte v olivách. Priveďte do varu; znížiť teplo. Opatrne varte, odkryte, asi 10 minút alebo do požadovanej konzistencie.
Krok 5
Cestoviny rozdeľte na 4 misky alebo taniere. Najlepšie s kúskom kurčaťa. Lyžica na kuracie mäso a cestoviny. Posypeme toastovými mandľami. Podľa potreby ozdobte vetvičkami majoránky. Poskytuje 4 porcie.

*

Ak chcete, krok miešania môžete preskočiť. Stačí skombinovať všetky omáčkové ingrediencie v panvici a jemne variť 10 minút, a budete zakončiť príjemne robustnou omáčkou.