Šifónový koláč lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

7 vajec
2 ¼ šálky preosiatej múčky alebo 2 šálky preosiatej univerzálnej múky
1 ½ šálky cukru
1 lyžica prášku do pečiva
¼ lyžička soli
½ šálky oleja na varenie
2 lyžičky jemne rozdrvenej pomarančovej kôry
1 lyžička jemne rozdrvenej citrónovej kôry
1 čajová lyžička vanilky
½ čajovej lyžičky krému z zubného kameňa

Smery

Krok 1
Oddeľte vajcia. Bielkoviny a žĺtky sa nechajú stáť pri izbovej teplote 30 minút. Medzitým vo veľkej miešacej miske kombinujte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Urobte si studňu v strede múky. Pridajte olej, žĺtky, pomarančové a citrónové šupky, vanilku a 3/4 šálky studenej vody. Beat s elektrickým mixérom na nízkej rýchlosti, kým kombinovať. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 5 minút viac, alebo kým satén hladký.
Krok 2
Šľahače dôkladne umyte. Vo veľmi veľkej miešacej miske porazte vaječné bielky a krém z zubného kameňa strednou rýchlosťou, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (špičky sú rovné). Nalejte cesto v tenkom prúde na rozbité vaječné bielky; jemne zložiť. Nalejte do nemazanej 10-palcovej skúmavky.

Krok 3
Pečte v rúre s teplotou 325 stupňov F po dobu 65 až 70 minút alebo dovtedy, kým sa horný prúd nevytiahne späť, keď sa ho budete jemne dotýkať. Ihneď obráťte koláč (nechajte na panvici); dobre sa ochladiť. Uvoľnite boky koláča z panvice; odstráňte koláč. Poskytuje 12 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 292 kalórií (2 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 124 mg cholesterolu, 186 mg sodíka, 41 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 24 g cukru, 5 g proteínu.