Chili-trepané kostičky s prúžkami | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 šálka nakrájanej cibule
1 lyžica olivového oleja
1 libra čerstvých paradajok (asi 12), plevy odstránené a nahrubo nasekané
4 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžica baleného hnedého cukru
2 čajové lyžičky chilli alebo mletého chilli papričky s chipotle
1 lyžička hrubej soli
2 steaky z hovädzieho mäsa z hovädzieho mäsa (prúžky), rezané o hrúbke 1 až 2 palce (celkovo asi 3 libry)
Nelepivý varný sprej
2 stredne avokáda, na polovicu, naočkované, olúpané a nasekané
¼ pohár nasekaný koriander
1 lyžica octu červeného vína
1 červená paprika jalapeño, krájaná na plátky (voliteľné)

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 350 ° F. Vo veľkej panvici varte cibuľu v horúcom oleji na miernom ohni asi 5 minút alebo do mäkka. Pridajte paradajky a cesnak. Varte, zakryté, po dobu 10 minút, za občasného miešania. Odhalte a varte viac ako 5 minút alebo mierne zahusťujte. Zmes bola ochladená na teplotu miestnosti.
Krok 2
Medzitým skombinujte hnedý cukor, chilli a 1/2 lyžičky soli. Rovnomerne rozotrite steaky. Naneste 10-palcovú liatinovú panvicu alebo inú panvicu odolnú proti pôsobeniu rúry varným sprejom. Tepelná panva na stredne vysoké teplo. Pridajte steaky. Steaky varte 5 minút na každej strane alebo do pekného opečenia. Preneste panvicu do rúry; pečieme steaky 20 minút alebo do požadovanej donácie (145 ° F pre stredne zriedkavé alebo 160 ° F pre stredne ťažké), otáčajte raz.
Krok 3
Do zmesi tomatillo zamiešajte avokádo, koriandr, ocot z červeného vína, jalapeño a zvyšnú 1/2 lyžičky soli. Podávame s steakami.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 646 kalórií (16 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 22 g mononenasýteného tuku), 138 mg cholesterolu, 393 mg sodíka, 14 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 7 g cukru, 41 g proteínu.