Obsah:
prísady
Smery
-
V prípade karamelovej omáčky v stredne ťažkom hrnci zohrejte maslo na miernom ohni, až kým sa neroztopí, za stáleho miešania. Vmiešajte kukuričný sirup, granulovaný cukor, hnedý cukor, vodu a soľ. Priveďte k varu na miernom ohni za stáleho miešania; znížiť teplo. Jemne varte, odkryte, 10 až 12 minút alebo kým sa nezníži na 1 3/4 šálky, za stáleho miešania. Odstráňte z tepla. Opatrne rozšľahajte smotanu a vanilku. Ochladí sa 30 minút.
-
Medzitým predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Roztierajte pekanové orechy do jednej vrstvy v plytkej pekáčke. Pečieme v predhriatej rúre 8 až 10 minút alebo do mierne zapečenia a raz premiešame. Vyberte z rúry.
-
Pripravte si pečivo na koláč s jednou kôrou. Na mierne múčnom povrchu mierne sploštené cesto. Cesto rozvaľujte od stredu k okraju do 12-palcového kruhu. Omotajte kruh pečiva okolo valčeka; rozviňte sa na 9-palcový koláč. Ľahko pečte do koláča bez toho, aby ste ho natiahli. Orežte cesto na hranu koláča. Zložte pod extra pečivo aj s okrajom taniera. Okraj okraja podľa potreby.
-
Na naplnenie preneste 1-1 / 4 šálky karamelovej omáčky do veľkej misky. Miešajte vajcia, kým sa kombinujú. Vmiešajte pekanové orechy a čokoládu. Nalejte náplň do pečiva. Zakryte okraj koláča fóliou, aby ste zabránili prehnaniu. Pečieme 25 minút. Odstráňte fóliu. Pečieme asi o 20 minút dlhšie alebo do plniacich sád. Chladí sa na drôtenom stojane.
-
Zostávajúcu karamelovú omáčku znovu zohrejte na miernom ohni. Lyžicu teplej omáčky na koláč. Podľa potreby podávajte so šľahačkou. Poskytuje 8 porcií.
Tip na testovanie kuchyne:
Ak máte nejaké zvyšky karamelovej omáčky, preneste ich do vzduchotesnej nádoby, prikryte ich a uložte do chladničky do 5 dní. Ak chcete slúžiť, zahrievajte na miernom ohni, až kým nie je teplo. Podávajte na zmrzlinu alebo zákusky.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 960 kalórií (26 g nasýteného tuku, 11 g polynenasýteného tuku, 26 g mononenasýteného tuku), 168 mg cholesterolu, 400 mg sodíka, 84 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 51 g cukru, 10 g proteínu.Pečivo pre kus kôry
prísady
Smery
-
V stredne veľkej mise premiešajte múku a soľ. Pomocou miešača pečiva nakrájajte tuk a maslo, až kým kúsky nebudú mať hrášok. Posypte 1 lyžicu ľadovej vody na časť múky; jemne hodte vidličkou. Navlhčené cesto zatlačte na bok misy. Opakujte s ďalšou ľadovou vodou, 1 polievkovú lyžicu naraz, až kým sa všetka múčna zmes nevlhčí. Zhromaždite zmes do gule a jemne hnette, až kým drží pohromade.
