Vepřové chilli s chuťou chipotle lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 lyžica oleja na varenie
1 malá cibuľa, nakrájaná na plátky
2 lyžičky mletého cesnaku vo fľašiach (4 strúčiky)
12 uncí bravčovej panenky nakrájanej na 3/4-palcové kocky
2 čajové lyžičky chilli
2 lyžičky mletého kmeňa
1 žltá alebo červená paprika, nakrájaná na kúsky 1/2 palca
1 šálka piva alebo hovädzieho vývaru
½ šálky balenej pikantnej omáčky alebo salsy
1 - 2 lyžice jemne nakrájaných konzervovaných paprík chile papriky v omáčke adobo *
1 15 uncí môžu malé červené fazule alebo fazuľa pinto, opláchnuté a vypustené
½ šálky mliečnej kyslej smotany
Čerstvé vetvičky koriandra alebo petržlenu s listami petržlenu (voliteľné)

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu a cesnak; varíme asi 3 minúty alebo do mäkka.
Krok 2
V stredne veľkej mise hodíme bravčové mäso s čili práškom a rascou; pridať do panvice. Varte a miešajte, až pokiaľ nie je bravčové mäso hnedé. Pridajte sladkú papriku, pivo alebo hovädzí vývar, pikantnú omáčku alebo salsu a chilli papričky s chipotle. Priveďte do varu; znížiť teplo. Prikryte a nechajte variť asi 5 minút alebo kým nebude bravčové mäso krehké. Vmiešajte fazuľa; teplo cez. Najlepšie jednotlivé porcie s kyslou smotanou. Ak je to potrebné, ozdobte koriandrom alebo petržlenovou vetvičkou.

Tipy

* Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.