Obsah:
prísady
Smery
-
Pre syrovú omáčku v malej panvici rozmiešajte mlieko a múku do zmesi. Zahrejte a zamiešajte cez stredne vysoké teplo, aby sa dusilo. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu. Varte 2 minúty, za stáleho miešania, kým nezhoustne. Miešajte syrom a 1/4 lyžičky. roztavený solný syr. Varte asi 2 minúty, za stáleho miešania, kým omáčka nie je zamatovo hutná. Odstráňte z tepla. Povrch prikryte fóliou, aby sa udržiaval v teple a aby sa zabránilo formovaniu pokožky na vrchu.
-
Vo veľkej nelepivej panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu. oleja na stredne vysoké teplo. Posypeme hovädzím mäsom 1/4 lyžičky. každá soľ a čierne korenie. Pridajte na panvicu a varte 4 až 5 minút, len kým nezaschne a nevaríme. Prenos na platňu; prikryte fóliou, aby sa udržiavala v teple.
-
Na tej istej panvici varte cibuľu a papriku v 1 polievkovej lyžici. horúci olej na stredne vysokej teplote po dobu 12 až 14 minút, až kým okraje nie sú opečené a cibuľa je nežná. Sezóna s 1/4 lyžičky. každá soľ a čierne korenie.
-
Ľahko toastové štiepky. Rovnomerne rozdeľte zmes cibule a papriky, mäso a syrovú omáčku na polovicu rolky.
TIP
-
Aby sa krájanie hovädzieho mäsa zjednodušilo, pred krájaním zmrazte na 45 až 60 minút.
Nech je vegetarián
-
Namiesto hovädzieho mäsa použite 1 veľkú plátok húb portobello na sendvič. Restujte podľa pokynov pre hovädzie mäso.
Pre veľké chute
-
Podávajte sendviče s dnom aj vrchom.
-
Oprava pohodlia jedla Ellie Krieger (Wiley, 2011)
*Tip:
Vložte steak do mrazničky, kým nie je väčšinou na dotyk, ale stále trochu poddajný, ak ho strčíte prstom (asi 45 minút až 1 hodina). Vyberte steak z mrazničky a nakrájajte na tenké plátky (asi 1/8 palca) cez zrno mäsa pomocou veľmi ostrého noža šéfkuchára.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 472 kalórií (7 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 77 mg cholesterolu, 879 mg sodíka, 39 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 10 g cukru, 37 g proteínu.
