Obsah:
prísady
Smery
-
V 6- až 8-kvartovej holandskej peci alebo ťažkej nádobe kombinujte mlieko a soľ. Zmes sa zahrieva na stredne vysoké teplo až na 190 ° F za častého miešania. Odstráňte z tepla.
-
Postupne pridajte ocot a jemne premiešajte. Nechajte zmes stáť 5 minút. Jemne premiešajte (mali by sa tvoriť niektoré syreniny).
-
Vložte dvojitú hrúbku tenkej tkaniny zo 100% bavlny do cedníka do drezu. Do cedníka opatrne nalejte horúcu zmes a tekutú srvátku zlikvidujte. Nechajte syr odtekať v cedníku 15 až 20 minút, aby sa odstránila všetka prebytočná srvátka.
-
Preneste syr do malej misky. Prikryte plastovým obalom; pred podávaním chladte najmenej 30 minút. (Syr sa môže uchovávať v chladničke až 3 dni.)
Tvrdý syr:
Pripravte si domáce Queso Fresco podľa pokynov. Odstráňte oba konce z čistej hliníkovej plechovky a jeden koniec uložte na použitie ako veko. Položte plechovku na tanier. Lyžicu syra do plechovky. Pridajte veko a odložte veko druhou plechovkou s jedlom. Chladí sa 4 až 24 hodín.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 197 kalórií (6 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 33 mg cholesterolu, 1095 mg sodíka, 15 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 17 g cukru, 10 g proteínu.
