Klasická fettucín alla carbonara lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 polievkové lyžice jemne nakrájanej cibule
• ¼ šálky nesoleného masla
• 4 plátky slaniny, nakrájané na kúsky 1/2 palca a krehké
• 3 unce prosciutta, nakrájané na plátky hrubé 1/8 palca a nakrájané na kúsky 1/2 palca
• ⅓ šálky suchého bieleho vína
• Cream krém na šľahanie
• ⅓ šálky mlieka
• 1 žĺtok, mierne zbitý
• 2 lyžice jemne nakrájaného parmezánu
• 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňať
• 1 9 oz balenie chladeného fettucínu
• Jemne rozdrvený parmezán (voliteľné)
• Popraskaný čierny korenie (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  V miernom hrnci varíme cibuľu v horúcom masle asi 5 minút alebo len do jemnej ponuky. Vmiešajte slaninu a prosciutto. Varte a miešajte ešte 3 minúty. Opatrne pridajte biele víno. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, 5 minút, občas zamiešajte. Pridajte šľahačku a mlieko. Priveďte do mierneho varu.

• Krok 2

  Postupne pridajte 1 šálka horúcej smotanovej zmesi do žĺtka za stáleho miešania. Pridajte zmes vaječného žĺtka do smotanovej zmesi v panvici. Návrat na mierny var; varte a miešajte 2 minúty. Pridajte dve polievkové lyžice syra parmezán a petržlenovú vňať, za stáleho miešania, až kým sa syr neroztopí.

• Krok 3

  Medzitým varte fettucín podľa pokynov na obale; kanalizácie dobre. Cestoviny preneste do veľkej misky na servírovanie. Nalejte omáčku na horúce cestoviny; hodiť na kabát. Ak je to potrebné, posypte cestoviny ďalšími parmezánom a krakovaným čiernym korením. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 488 kalórií (16 g nasýteného tuku, 206 mg cholesterolu, 749 mg sodíka, 36 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 18 g proteínu).