Obsah:
- prísady
- Smery
- Tipy
- Koreninová zmes na grilovanie
- Horčica-Tarragon Spice Blend
- Chipotle Spice Blend
- Cajunovo-cesnaková zmes korenia
- Fresh Herb Spice Blend
- Nutričné hodnoty
prísady
Smery
-
Zarovnajte pekáč s rozmermi 15 x 10 x 1 palec s fóliou. Mrholenie 6- až 8-oz. Vykostené kuracie prsné polovičky bez kože s olejom, dochuťte požadovanou zmesou korenín alebo soľou a korením a vložte do studenej rúry. Nastavte teplotu rúry na 450 ° F a pečte 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým kuracie mäso nedosiahne 165 ° F. (Pretože pece a veľkosť kuracích prsníkov sa líšia, teplota je najlepším spôsobom, ako testovať na darnosť.)
Tipy
Najlepšie výsledky dosiahnete, ak použijete polovičky kuracích pŕs, ktoré majú rovnakú hrúbku. Ak existujú porcie, ktoré sú hrubšie, možno bude potrebné pridať k času varenia 5 až 7 minút. Nezabudnite použiť teplomer s okamžitým odčítaním, aby ste skontrolovali vhodnosť kuracieho mäsa. Kuracie mäso pri 165 ° F. môže mať najmenší ružový odtieň, ale táto teplota sa ukázala ako bezpečná a je dostatočne horúca na to, aby zabila všetky škodlivé baktérie.
Koreninová zmes na grilovanie
¼ korenie na prípravu grilovania, 2 polievkové lyžice. cesnakový prášok, 2 lyžičky. cibuľový prášok, 1 lyžička. mleté zelerové semená a ½ lyžičky. cayenne.
Horčica-Tarragon Spice Blend
2 polievkové lyžice. Horčica v dijonskom štýle; 2 lyžičky. hrubá soľ; a 1 polievková lyžica. každá prasknutá čierna paprika, nasekaný čerstvý estragón a olivový olej.
Chipotle Spice Blend
2 polievkové lyžice. údená paprika; 2 lyžičky. každý mletý rasca a chrumkavý chili prášok; 1 lyžička. každá soľ, koriander a čierne korenie; a ½ lyžičky. cayenne.
Cajunovo-cesnaková zmes korenia
1 až 2 lyžice. mleté čierne korenie alebo biele korenie, 1 lyžička. cayenne, 2 lyžičky. drvený sušený tymián, 2 lyžičky. každý cesnakový prášok a cibuľový prášok a 1 lyžička. soľ.
Fresh Herb Spice Blend
1/3 šálky nasekanej čerstvej bazalky, 3 lyžice. nasekané čerstvé tymián, 1 lyžica. každý nasekaný čerstvý rozmarín a nasekanú čerstvú mätu, 3 strúčiky strúhaného cesnaku, 3 lyžice. olivový olej a ½ lyžičky. každá soľ a mletý čierny korenie.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 262 kalórií (2 g nasýteného tuku, 5 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 124 mg cholesterolu, 207 mg sodíka, 0 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 38 g proteínu.
