Obsah:
prísady
Smery
-
Na omáčku v miernom hrnci zohrejte 2 lyžice oleja na miernom ohni. Pridajte cibuľu, papriku serrano a cesnak; varte 5 až 7 minút alebo kým cibuľa nie je krehká, za stáleho miešania. Vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky rasce; varte a premiešajte asi 30 sekúnd alebo do voňavosti. Vmiešajte melasu a paradajkovú pastu; varte asi 2 minúty alebo dovtedy, kým sa zmes nezačne nalepiť na dno panvice. Vmiešajte ocot a vodu a zoškrabte hnedé kúsky z dna panvy. Varte, čiastočne zakryté, asi 10 minút alebo kým zmes nie je mierne zahusťovaná. Zrušil.
-
V malej miske spolu premiešajte zvyšnú 1 lyžicu oleja, zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky rasce a papriku; veľkoryso ochutíme soľou a čiernym korením. Zmes korenia rozotrite po celom steak.
-
Pre drevené uhlie alebo plynový gril stojan na tuky na grilovanie. Steak a mango položte na stojan na krytom grile priamo na stredne vysoké teplo. Gril na 4 až 6 minút alebo dovtedy, kým steak nie je v strede mierne ružový a mango je mierne spálené a raz sa otáča. Preneste steak na servírovací tanier. Krycí steak; nechajte stáť 5 minút.
-
Rozdeľte polovicu manga na kúsky; presunúť do mixéra. Pridajte omáčku; prikryte a miešajte do hladka. Plátok steak. Steak z omáčky s omáčkou; posypeme koriandrom. Podávame so zvyškom grilovaného manga a horúcou varenou ryžou.
*
Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 685 kalórií (10 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 18 g mononenasýteného tuku), 102 mg cholesterolu, 187 mg sodíka, 58 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 27 g cukru, 38 g proteínu.
