Predjedlo mäsových guličiek z brusnicových omáčok | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 vajce
½ šálky korenených jemných suchých drobčekov
½ šálky sušených brusníc, odstrihnuté alebo zlaté hrozienka, odstrihnuté
¼ pohár jemne nakrájanú cibuľu
1 lyžička soli
½ čajovej lyžičky mletého klinčeka alebo nového korenia
2 kg surového mletého kurčaťa alebo morky
Nelepivý varný sprej
1 16 oz plechovka brusnicovej omáčky
1 šálka grilovanej omáčky vo fľašiach

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 350 ° F. V prípade mäsových guličiek vo veľkej miske rozdrvte vajíčko vidličkou. Miešajte v strúhanke chleba, sušených brusniciach alebo hrozienkach, cibule, soli, klinčekoch alebo nové korenie. Pridajte mleté kurča alebo morčacie mäso; dobre premiešajte. Tvar do 60 mäsových guličiek.
Krok 2
Ľahko potiahnite pekáč na pečenie s rozmermi 15 x 10 x 1 palec nepriľnavým varným sprejom. Vložte panvicu na mäso.
Krok 3
Pečieme 15 až 18 minút alebo do ukončenia (165 ° F). *
Krok 4
Medzitým v pomalom sporáku s 3-1 / 2- až 4-kvartami premiešajte brusnicovú omáčku a barbecue omáčku. Pridajte varené mäsové guľky a jemne premiešajte do srsti. Prikryte a varte pri nízkej teplote 2 až 3 hodiny alebo pri vysokej teplote 1 až 1-1 / 2 hodiny. (Mäsové guľky sa môžu udržiavať v teple pri nízkej teplote až do 1 hodiny.) Podávajte špáradlom. Robí 60 mäsových guličiek.

Tipy

Pripravte mäsové guľky podľa pokynov v kroku 2. Zakryte a nechajte vychladnúť až 24 hodín. Pokračujte podľa pokynov v krokoch 3 a 4 s maximálnym časovaním pečenia a ohrevu v pomalom sporáku.

*

Vnútorná farba karbonátky nie je spoľahlivým indikátorom darcovstva. Mäso z hydinového mäsa varené pri teplote 165 ° F je bezpečné bez ohľadu na farbu. Ak chcete zmerať vdýchnutosť karbonátky, vložte do stredu karbonátky teplomer s okamžitým odpočtom.