Kubánska červená fazuľa a ryža lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 veľká sladká cibuľa nakrájaná na tenké kliny
• 1 veľká zelená alebo červená paprika, naočkovaná a nasekaná
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 polievková lyžica repkového oleja
• ½ šálky vyrezal čerstvý koriander
• ½ čajovej lyžičky sušeného oregana, drvené
• ½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• 2 15 oz plechovky pinto fazule a / alebo červené fazule, opláchnuté a vypustené
• 1 šálka zeleninového vývaru *
• ¼ šálka limetkovej šťavy
• 1 8, 8 oz balenie hnedej ryže alebo 2 šálky varenej hnedej ryže
• Limetkové kliny a / alebo malé papriky za horúca (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej panvici varíme cibuľu, papriku a cesnak v horúcom oleji na miernom ohni po dobu 5 až 7 minút alebo do jemnosti, za občasného miešania. Pridajte 1/4 šálky koriandra, oregana, kmínu a čierneho korenia. Varte a miešajte 1 minútu.

• Krok 2

  Pridajte fazuľa a vývar. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, počas 15 až 20 minút alebo dokiaľ tekutina nezhustne na požadovanú konzistenciu. Vmiešajte limetkovú šťavu. Pripravte ryžu podľa pokynov na obale. Podávajte fazuľu na ryži a posypte zvyškom koriandra. Podávajte s limetkovými klinmi a / alebo feferónkami.

*Tip:

Aby ste udržali nízky obsah sodíka, použite organický rastlinný vývar alebo rastlinný materiál.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 369 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 933 mg sodíka, 67 g uhľohydrátov, 13 g vlákniny, 7 g cukru, 17 g proteínu.