Kubánske posúvače bravčového mäsa s mojo omáčkou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 libry mletého bravčového mäsa
2 šálky nakrájanej cibule (2 veľké)
4 strúčiky cesnaku, mleté
2 čerstvé papriky jalapeño, naočkované a jemne nasekané *
⅔ šálka kuracieho vývaru
Čerstvé čajové lyžičky odrezali 4 čajové lyžičky
2 lyžičky mletého kmeňa
2 čajové lyžičky mletého koriandra
1 lyžička soli
½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1 recept Mojo omáčka
24 jazdcov alebo mini bucht, rozdelených
¼ šálka žltej alebo hrubo mletej horčice
12 plátky šunky na polovicu
12 plátkov švajčiarskeho alebo provolonského syra na polovicu
Cornichons alebo pickles (voliteľné)

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici uvarte mleté bravčové mäso, cibuľu, cesnak a jalapeño papriku na stredne vysoké teplo, až kým nebude mäso hnedé a cibuľka nebude jemná, pomocou drevenej lyžice rozdeľujte mäso pri varení. Vypustite tuk.
Krok 2
V pomalom hrnci s obsahom 3 - 1/2 alebo 4 kvartly kombinujte mäsovú zmes, vývar, tymián, rascu, koriander, soľ a čierne korenie.
Krok 3
Prikryte a varte pri nízkej teplote 6 až 8 hodín alebo pri vysokej teplote 3 až 4 hodiny. Miešanú omáčku Mojo zamiešajte do pomalého hrnca.
Krok 4
Ak chcete slúžiť, roztiahnite odrezané strany každého hrudky s horčicou. Špičkové dno vrchnej časti s polovičnou šunkou a polovičným syrom. Na nakrájanú zmes mäsa na plátky syra použite lyžicu s drážkou. Prikryte buchty. Ak je to potrebné, ozdobte každý jazdec korichónmi.

*

Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.