Ľahké kuracie mäso lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 kuracie mäso, koža a mäso odstránené
• 3 stonky zeleru s listami, narezané
• 2 mrkvy, nešúpané a nakrájané
• 1 veľká cibuľa, olúpaná a nakrájaná
• 4 vetvičky čerstvej petržlenovej vázy
• 2 bobkové listy
• 2 strúčiky cesnaku, nešúpané a na polovicu
• 1 lyžička soli
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu, šalvie alebo bazalky, rozdrvená
• ½ čajovej lyžičky celé čierne korenie alebo 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 6 šálok studenej vody

Smery

• Krok 1

  Kuracie kosti vložte do holandskej pece s 6 kvartami. Pridajte zeler, mrkvu, cibuľu, petržlen, bobkový list, cesnak, soľ, tymián a korenie. Pridajte vodu. Priveďte do varu; znížiť teplo. Povarené, prikryté, 2-1/2 hodiny. Kusy kurčaťa vyberte z holandskej rúry.

• Krok 2

  Kmeň napučte do veľkej misky pomocou dvoch vrstiev 100-percentnej bavlnenej tenkej tkaniny umiestnenej v cedníku. Zlikvidujte zeleninu a korenie. Ak je to potrebné, vyjasnite zásoby. *

• Krok 3

  Ak používate pažbu za horúca, odstraňte tuk. Alebo chladiť 6 hodín; zbaviť tuku. Ak je kurča dostatočne chladné na to, aby sa s ním mohlo manipulovať, odstráňte mäso z kostí a kosti vyhoďte. Rezervuj kurča na ďalšie použitie. Skladujte a rezervujte kurča v samostatných vzduchotesných skladovacích kontajneroch. Prikryte a nechajte vychladnúť až 3 dni alebo mrazom až 6 mesiacov.

*

Ak chcete vyjasniť horúce napäté vlákno, vráťte ho do holandskej rúry. V malej miske kombinujte 1 jemne rozbité vaječné biele a 1/4 šálky studenej vody. Mieša sa voda. Priveďte do varu. Odstrániť z tepla; nechajte stáť 5 minút. Kmeň znova.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 30 kalórií (1 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 5 mg cholesterolu, 435 mg sodíka, 1 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 2 g proteínu.