Obsah:
- prísady
- Smery
- Čerstvé alebo rýchle:
- Plnené papriky:
- Tipy
- *
- Nutričné hodnoty
- Cebollas Encurtidas
- prísady
- Smery
- Achiote korenie
- prísady
- Smery
- Chiltomátová omáčka
- prísady
- Smery
prísady
Smery
-
Odrežte tuk z praženého mäsa. Posypte Achiote korením rovnomerne po všetkých stranách pečené; votrite si prsty. Pečte vo veľkom uzatvárateľnom plastovom vrecku. Chladte v chladničke 4 až 24 hodín.
-
V pomere 4 až 5 kvartov kombinujte cibuľu, cesnak a bobkový list. Pečte na cibuľovej zmesi. Nalejte grapefruitové, pomarančové a limetové šťavy na pečené. Prikryte a varte pri nízkej teplote 8 až 10 hodín alebo pri vysokej teplote 4 až 5 hodín.
-
Zahrejte 8-palcovú panvicu na stredne vysoké teplo. Tortilly zľahka natrite olejom. Teplé tortilly v panvici, jeden po druhom, asi 1 minútu alebo do zmäknutia, otáčajúce sa raz v polovici doby zahrievania. Tortily zabaľte do fólie, aby sa udržiavala v teple.
-
Vyberte bravčové mäso z sporáka. Nechajte stáť, kým dostatočne vychladne. Pomocou dvoch vidlíc mäso rozdrvte na kúsky; vložte rozdrvené mäso do veľkej misky. Zlikvidujte bobkový list. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte cibuľu z sporáka; pridať do mäsa. Pridajte dostatok kuchynskej tekutiny na navlhčenie mäsa; hodiť kombinovať. Podávajte mäsovú zmes s tortillami, Cebollas Encurtidas a queso freskami. Ak je to potrebné, podávajte s kremičitanovou omáčkou.
Čerstvé alebo rýchle:
Čerstvé: Vykonajte podľa pokynov. Rýchlo: V holandskej peci kombinujte jeden 17-uncový balíček chladenej, tepelne upravenej bravčovej pečene au jus, Achiote Seasoning, 1/4 šálky grapefruitovej šťavy, 2 polievkové lyžice pomarančovej šťavy a 2 polievkové lyžice limetovej šťavy. Priveďte do varu. Znížte teplo a povarte, zakryte, 10 minút. Pripraví 1-1 / 2 šálky.
Plnené papriky:
Pripravte Easy Cochinita Pibil podľa pokynov. Predhrejte rúru na 425 ° F. Na plech na pečenie s fóliou položte 8 veľkých chilli papričiek Anaheim a / alebo banánov. Pečte asi 20 minút alebo do spálenia kože. Prilepte fóliu okolo papriky a ohnite okraje k sebe. Papriky necháme stáť 20 až 30 minút alebo kým nie sú dostatočne vychladnuté, aby sa s nimi manipulovalo. Ostrým nožom uvoľnite okraje kože; jemne stiahnite kožu z prúžkov a zlikvidujte ju. * Zastrihajte jednu stranu každého korenia a odstráňte semená a žily. Predhrejte rúru na 350 ° F. Plnené papriky s 1-1 / 2 šálky Easy Cochinita Pibil (3 polievkové lyžice na korenie). Plnené papriky vložte do trojuholníkového pekáča na pečenie. Spoon Chiltomate Omáčka na paprike. Pečieme v peci 350 ° F asi 15 minút alebo do zohriatia. Posypte freskou queso. Podávame s Cebollas Encurtidas a mexickou crema. Poskytuje 8 porcií.
Tipy
Fakty o výžive na jednu porciu Plnené papriky: 180 kalórií, 10 g bielkovín, 11 g sacharidov, 11 g celkového tuku (6 g nasýteného tuku), 46 mg cholesterolu, 3 g vlákniny, 14% vitamínu A, 112% vitamínu C, 486 mg sodíka, 9% vápnika, 7% železa.
*
Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 442 kalórií (7 g nasýteného tuku, 6 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 84 mg cholesterolu, 500 mg sodíka, 31 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 5 g cukru, 28 g proteínu.Cebollas Encurtidas
prísady
Smery
-
Predhriať brojler. Na pekáč na pečenie s rozmermi 15 x 10 x 1 palec položte plátky červenej cibule. Brožujte 4 až 5 palcov od tepla po dobu 8 až 10 minút alebo dovtedy, kým sa cibuľa nespáli a nežná. Otočte sa raz v polovici doby pečenia. Keď je dosť cool na to, aby ste ju zvládli, oddeľte cibuľu do krúžkov a zlikvidujte akékoľvek veľké suché čierne kúsky.
-
V strednej miske kombinujte cibuľu, grapefruitový džús, pomarančový džús, limetkovú šťavu, soľ, oregano, cesnak a korenie. Pred podávaním zakryte a nechajte vychladnúť najmenej 2 hodiny.
Achiote korenie
prísady
Smery
-
V malej miske skombinujte všetky ingrediencie. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe.
Chiltomátová omáčka
prísady
Smery
-
V mixéri alebo kuchynskom robote kombinujte paradajky, ocot, chilli omáčku a soľ. Prikryte a premiešajte alebo spracujte do hladka. Preneste zmes do stredného hrnca. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, po dobu 5 až 8 minút alebo dokiaľ nebude požadovaná konzistencia.
