Obsah:
prísady
Smery
-
Maslo z masa z 2-kvartového hrnca. V hrnci kombinujte cukor, vodu, smotanu a ľahký kukuričný sirup. Varte na stredne vysokej teplote až do varu, za stáleho miešania drevenou lyžičkou, aby ste rozpustili cukor. Malo by to trvať 5 až 6 minút. Vyvarujte sa postriekaniu zmesi po stranách panvy. Opatrne pripnite kandizovaný teplomer na stranu hrnca.
-
Varte na stredne nízkej teplote, za občasného miešania, až kým teplomer zaregistruje stupeň mäkkej gule 240 ° F. Zmes by sa mala variť po celej ploche miernou stálou rýchlosťou. Dosiahnutie fázy mäkkých gúľ by malo trvať 15 až 20 minút.
-
Vyberte panvicu z tepla. Ochladí sa bez miešania na vlažnú teplotu (110 ° F). To by malo trvať asi 45 minút. Odstráňte z hrnca cukrovinkový teplomer. Pridajte Amaretto alebo kávový likér; poraziť drevenou lyžicou, až kým cukríky nezmrznú a neprejavia. To by malo trvať asi 10 minút.
-
Tvarujte sladkosti do 1-palcových guličiek; umiestnite gule na plech potiahnutý voskovaným papierom. Nechajte gule stáť pri izbovej teplote asi 20 minút alebo do sucha.
-
Roztopte máčaciu čokoládu alebo cukrovinky. Opatrne ponorte gule do roztopenej čokolády. Nechajte prebytočnú čokoládu kvapkajúcu guľu. Ponorené gule umiestnite na plech na pečenie potiahnutý voskovaným papierom do sucha. Skladujte pevne zakryté na chladnom a suchom mieste. Vyrába asi 40 kusov.
Fancy Vanilla Chocolates:
Pripravte Fancy likérové čokolády podľa pokynov vyššie, s výnimkou náhradnej 2 čajovej lyžičky vanilky za likér Amaretto alebo kávu.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 107 kalórií (0 g nasýteného tuku, 3 mg cholesterolu, 1 mg sodíka, 17 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g proteínu).
