Fettucín s feniklom, krevety a hráškom lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

6 uncí sušeného špenátového fettucínu, holého fettucínu alebo linguínových cestovín
½ malej feniklovej žiarovky
¼ šálka kuracieho vývaru
1 čajová lyžička kukuričného škrobu
2 čajové lyžičky olivového oleja
16 veľkých kreviet, ošúpaných a vyvrhnutých
Soľ a mleté čierne korenie (voliteľné)
¼ šálky suchého bieleho vína
⅔ šálky čerstvých strukov hrachu, upravené a skreslené
¼ šálky nakrájanej zelenej cibule
1 oranžová, olúpaná, segmentovaná a nasekaná

Krok 1
Cestoviny varte podľa pokynov na obale. Vypustiť; vráťte cestoviny na panvicu.
Krok 2
Vystrihnite fenikel, vyhradzujte dostatok zelených lístkov, aby pri odrezaní urobili 3 polievkové lyžice; zrušil. Tenká plátok feniklu tenká polovica a prvé 2 palce stoniek. Zlikvidujte zvyšné stonky. Kuracie vývar a kukuričný škrob zamiešame v malej miske; zrušil.
Krok 3
Olej zohrejte v strednom hrnci. Varte krevety a plátky fenikla v horúcom oleji na miernom ohni po dobu 3 až 5 minút alebo dovtedy, kým sa krevety neuvaria; podľa potreby pridajte soľ a korenie. Pridajte víno; dusíme, kým sa tekutina nezníži na asi 1 polievkovú lyžicu.
Krok 4
Pridajte panvicu do vývaru. Varte a miešajte 2 minúty alebo dokiaľ nezačne omáčka omývať a temperovať. Vyberte panvicu z tepla; zamiešajte hráškové struky a zelenú cibuľu.
Krok 5
Hodiť krevety zmes s cestovinami a pomarančovými kúskami. Usporiadajte na jednotlivé cestovinové taniere. Posypte vyhradenými feniklovými lístkami. Poskytuje 4 porcie.