Pečené hrnce s vidličkou lepšie domy a záhrady

prísady

• Pečené hovädzie skľučovadlo s pečeným mäsom 2 ½ - 3 libry
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 stonky zeleru nakrájané na 1-palcové kúsky
• 1 šálka nahrubo nasekanej mrkvy (2 stredné)
• 1 šálka hrubej nakrájanej cibule (1 veľká)
• 1 bobkový list
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• ¾ šálky hovädzieho vývaru
• ¼ šálka suchého červeného vína
• 2 lyžice tapioky s rýchlym varením, drvené
• 1 lyžica sušeného talianskeho korenia, drvené
• 1 lyžica paradajkovej pasty
• 1 čajová lyžička cesnakového prášku
• ¾ lyžičky mletého čierneho korenia
• ½ čajovej lyžičky suchej horčice
• ½ čajovej lyžičky papriky
• ⅛ lyžička soli
• Zemiaková kaša horúca (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Odrežte tuk z mäsa. Ak je to potrebné, nakrájajte mäso, aby sa zmestilo do 3-1 / 2- alebo 4-kvartového pomalého hrnca. Vo veľkej panvici varte mäso v horúcom oleji na stredne vysokej teplote, kým na všetkých stranách nezhnedne. Vypustite tuk.

• Krok 2

  V sporáku kombinujte zeler, mrkva, cibuľu, bobkový list a cesnak. Najlepšie s mäsom. V malej miske kombinujte vývar, víno, tapioku, talianske korenie, paradajkový pretlak, cesnakový prášok, korenie, horčicu, papriku a soľ. Nalejte zmes na mäso.

• Krok 3

  Prikryte a varte pri nízkej teplote 10 až 12 hodín alebo pri vysokej teplote 5 až 6 hodín.

• Krok 4

  Pomocou lyžice s drážkou preneste mäso a zeleninu na servírovací tanier. Vyberte a zlikvidujte bobkový list z kuchynskej tekutiny; odtučniť tuk. Varte tekutinu na mäso a zeleninu. Ak je to potrebné, podávajte s bramborovou kašou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 322 kalórií (3 g nasýteného tuku, 83 mg cholesterolu, 349 mg sodíka, 10 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 43 g proteínu).