Cesnakové cuketové rezance lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 stredné cukety (asi 10 uncí), orezané
3 lyžice vlašského orecha alebo olivového oleja
6 strúčikov cesnaku, rozdrvené, olúpané a pozdĺžne rozložené na polovicu
½ šálky kúskov vlašských orechov
½ čajovej lyžičky košer soli
¼ lyžička drveného červeného korenia
4 tenké plátky prosciutta alebo pancetty, roztrhané
1 stredne kyslé zelené jablko, s jadrom a tenkým plátkom.
4 unce mäkkého kozieho syra

Smery

Krok 1
Rezance nakrájajte na dlhé tenké pramene pomocou špirálového krájača zeleniny (alebo použite krájače zeleniny na rezy na stuhy). Použite kuchynské nožnice na prerezanie prameňov, aby sa uľahčilo ich podávanie.
Krok 2
Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja vo veľmi veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Pridajte cesnak. Varte za stáleho miešania 2 minúty alebo kým nezmäkne a nezačne hnednúť. Pridajte cukinu; varte a hodte s kliešťami po dobu 1 minúty. Preneste do servírovacej misky. Pridajte vlašské orechy do panvice. Varte a miešajte 1 až 2 minúty alebo do opekania. Pridajte do misky so cuketou. Pridajte soľ a rozdrvené červené korenie; hodiť na kabát. Pridajte zvyšný olej do panvice. Pridajte prosciutto. Varte 1 minútu alebo do zhnednutia a krehkého chuti, raz otočte. Pridajte k zmesi cukiet spolu s jablkami. Hodiť na kombináciu. Najlepšie s kúskami kozieho syra.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 217 kalórií (4 g nasýteného tuku, 9 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 13 mg cholesterolu, 405 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 5 g cukru, 8 g proteínu.