Krevety zázvoru lepšie domy a záhrady

prísady

• 3 polievkové lyžice strúhaného čerstvého zázvoru
• 4 čajové lyžičky mletého praženého cesnaku
• 2 polievkové lyžice cukru
• 1 lyžica oleja na varenie
• ¼ šálka suchého sherry, ryžového vína alebo suchého vermútu
• 2 polievkové lyžice toastového oleja
• 2 lyžice ryžového octu
• 1 čajová lyžička červenej chilli pasty
• 2 libry tepelne neupravené krevety, ošúpané a vyvrhnuté
• 6 zelenej cibule nakrájanej na plátky (3/4 šálky)
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• Čerstvé struky hrachu, varené a chladené * (voliteľné)
• 8 kožiek wonton, narezaných na prúžky široké 1/4 palce ** (voliteľné)
• 2 polievkové lyžice oleja na varenie (voliteľné)
• Soľ (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Varte a miešajte zázvor, cesnak a cukor v horúcom oleji na varenie vo veľkej nepalivovej panvici po dobu 1 minúty. Pridajte sherry, sezamový olej, ryžový ocot a chilli pastu. Miešajte krevety. Priveďte do varu; znížte teplotu a varte, nezakryté, 3 minúty alebo do zakalenia kreviet, za občasného miešania. Odstráňte z tepla.

• Krok 2

  Miešajte do zelenej cibule, citrónovej šťavy a 1 lyžičky soli. Preneste zmes do veľkej misky. Prikryte a nechajte vychladnúť 2 až 4 hodiny alebo kým sa krevety nezchladia.

• Krok 3

  Ak chcete slúžiť, vyberte krevety zo zmesi pomocou štrbinovej lyžice. Ak je to potrebné, usporiadajte na tanier varených a chladených strukov čerstvého hráškového hrášku a ozdobte ich zvyškami. ** Poskytuje 12 porcií predjedla.

* Na varenie strukov hrachu:

• Krok 1

  Odstráňte špičky a šnúry z hrachu; umyť. Varte zakryté v malom množstve vriacej slanej vody 2 až 4 minúty alebo do chrumkavej ponuky (alebo pary 2 až 4 minúty); vypustiť. Prikryte a nechajte vychladnúť 2 hodiny.

** Ak chcete vyrábať predzvesky:

• Krok 1

  Rozstrihajte kožky wonton na široké prúžky so šírkou 1/4 palca. Varte polovicu času v 2 polievkových lyžiciach horúceho oleja na varenie v panvici po dobu 1 až 2 minút, alebo až do zlatej a svieži, často stočte špachtľou. Prenos na papierové utierky; vypustiť. Podľa potreby posypte soľou.

Tip pred nami:

• Krok 1

  Skladujte praclíky vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote do 3 dní.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 113 kalórií (1 g nasýteného tuku, 116 mg cholesterolu, 313 mg sodíka, 4 g sacharidov, 0 g vlákniny, 13 g proteínu).