Kuracie mäso plnené parmazánom a topené jahody bezlepkové

Obsah:

prísady

3 šálky čerstvých jahôd (polovica alebo štvrtina, ak sú veľké bobule)
2 polievkové lyžice bieleho balzamického octu alebo octu bieleho vína
¼ šálka jahodového džemu
Morská soľ alebo soľ a čierne korenie
6 vykostených polovíc kuracích pŕs bez kože (asi 3 libry)
3 unce parmezánu alebo bieleho syra čedar
6 veľkých čerstvých listov bazalky
1 lyžica olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, mleté
Vystrihnutá čerstvá bazalka

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 400 stupňov F. V 3-kvartovej pekáčke kombinujte jahody, ocot a džem. Posypte soľou a korením; zrušil.
Krok 2
Odrežte vodorovnú kapsu v každej polovici kuracieho prsníka tak, že odrežete z jednej strany takmer, ale nie z druhej strany. Syr parmezán nakrájajte na šesť kusov 3x1 / 2 palca. Okolo každého kusu syra zabalte list bazalky; veci do vrecka na kuracie prsia. Bezpečné vrecká uzavreté drevenými špáradlami alebo špajdlami. Posypte soľou a korením.
Krok 3
V 12-palcovej panvici vhodnej na pečenie varte cesnak v oleji na miernom ohni 30 sekúnd. Pridajte kurča a varte 5 minút alebo do zlatohneda, raz otočte. Preneste do rúry. Pečieme, odkryté, 5 minút. Pridajte do rúry pekáč so zmesou jahôd a džemov. Pečte 10 až 13 minút alebo dovtedy, kým kura nie je ružová (170 ° F) a bobule zmäknú a zmes jamov nezhustne. Kuracie mäso podávame s rozpustenými jahodami. Posypeme bazalkou. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 395 kalórií (4 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 142 mg cholesterolu, 461 mg sodíka, 17 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 11 g cukru, 58 g proteínu.