Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Mandle vložte do mixéra alebo kuchynského robota. Prikryte a premiešajte alebo spracujte, kým sa nezomletie. V malej mise premiešajte mleté mandle a 3 lyžice cukru. Pokvapkajte rozpusteným maslom; jemne hodiť na kabát. Zmes rovnomerne pritlačte na spodnú a hornú stranu koláča s rozmermi 9 až 9-1 / 2 palca, ktorý má odnímateľné dno. Pečieme asi 12 minút alebo do zlatista. Chladí sa na drôtenom stojane.
-
V malej panvici varte a nasekanú čokoládu premiešajte na miernom ohni, kým sa neroztopí. Roztavená čokoláda roztiahla na spodnú časť kôry; zrušil.
-
Na plnenie v miernom hrnci zohrejte 1/2 šálky masla na strednom ohni, kým sa neroztopí. V malej miske kombinujte 3/4 šálky cukru a kukuričného škrobu; zamiešajte do roztopeného masla. Vmiešajte grapefruitovú šupku, grapefruitovú šťavu, pomarančovú šťavu a smotanu. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Odstráňte z tepla. Postupne premiešajte asi 1 šálku horúcej zmesi do vaječných žĺtkov. Do hrnca pridajte žĺtok. Priveďte do mierneho varu; znížiť teplo. Varte a miešajte 2 minúty.
-
Vložte panvicu do veľkej misky ľadovej vody a často miešajte, kým náplň nevychladne. Nalejte plnku do pečenej kôry a rovnomerne rozložte. Povrch prikryte plastovým obalom a nechajte vychladnúť 3 až 4 hodiny alebo do vytvrdnutia.
-
Ak chcete slúžiť, odstráňte bočné strany panvy. Nakrájajte koláč na kliny. Hornú časť každého porcie so šľahačkou a grapefruitovými rezmi a / alebo kakaovým práškom. Poskytuje 12 porcií.
