Grilovaný bas s jahodovou salsou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

4 4 unce čerstvých alebo mrazených morských basov alebo halibutových steakov, hrubých 1 palec
1 malé vápno
¼ lyžička soli
¼ čajová lyžička kajenského korenia
1 šálka nasekaných čerstvých jahôd
¼ šálka jemne nakrájanej naočkovanej čerstvej poblano chile papriky (1/2 malej) *
2 polievkové lyžice vyrezali čerstvý koriander
½ čajovej lyžičky semien rasca, opekané **
⅛ lyžička soli

Smery

Krok 1
Rozmrazte ryby. Opláchnite ryby; osušte suchou papierovou utierkou. Jemne rozdrvené limetky. Šupka, sekcia a nasekané vápno; zrušil. V malej miske kombinujte limetkovú šupku, 1/4 čajovej lyžičky soli a kajenský korenie. Posypte rovnomerne po oboch stranách každého rybieho steak; votrite si prsty.
Krok 2
Usporiadajte stredne horúce uhlie okolo odkvapkávacej misky. Test na stredné teplo nad panvou. Položte ryby na rošt s tukom na odkvapkávaciu misu. Po skúške vidličkou prikryte a grilovajte 7 až 9 minút na hrúbku 1/2 palca alebo dovtedy, kým sa rybacie vločky ľahko otáčajú.
Krok 3
Medzitým v strednej miske skombinujte nasekané vápno, jahody, papriku, koriander, rasce a soľ lyžičky 1/8. Podávame s grilovanými rybami. Poskytuje 4 porcie.

**

Ak chcete opekať semená rasce, v malej panvici zohrejte semená rasce na stredne horúce až do voňavej panvy, občas pretrepte.

*

Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.