Šalát z kukurice na grile | lepšie domy a záhrady

prísady

⅓ šálka olivového oleja
⅓ šálky citrónovej šťavy
1 lyžica marinády v štýle Worcestershire na kurča
3 strúčiky cesnaku, mleté
½ čajovej lyžičky čierneho korenia
¼ lyžička soli
pár pomarančovej omáčky z feferónky
6 kukurice čerstvých uší (s plevami)
2 polievkové lyžice masla, mäkčené
2 polievkové lyžice odrezali čerstvý rozmarín alebo 2 lyžičky sušeného rozmarínu, rozdrvené
1 lyžička soli
1 lyžička čierneho korenia
20 miniatúrnych sladkých paprík alebo 4 stredne sladkých paprík, naočkovaných a na polovicu
½ šálky jemne rozdrveného syra Cotija alebo parmezán (2 unce)
Rómske listy (voliteľné)

Smery

Krok 1
Na toaletnú prípravu kombinujte olivový olej, citrónovú šťavu, worcestershireovú omáčku, cesnak, čiernu papriku 1/2 lyžičky, 1/4 lyžičky soli a horúcu papriku. Dobre prikryte a pretrepte; chladiť, kým nie je pripravený na podávanie.
Krok 2
Odlupujte kukurice, ale neodstraňujte ich. Jemne opláchnite kukuricu a vyčistite ju tvrdou kefou, aby ste odstránili hodváb. Rozložte maslo na kukuricu. Posypte rozmarínom, 1 čajovou lyžičkou soli a 1 čajovou lyžičkou čierneho korenia. Zložte plevy dozadu okolo kukurice a kravaty pomocou kuchynskej šnúry zo 100% bavlny alebo prúžkov.
Krok 3
V prípade grilu na drevené uhlie grilovajte kukuricu na stojane nekrytého grilu priamo na strednom uhlí po dobu 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým nebudú kukuričné jadrá krehké, občas otáčať a meniť usporiadanie uší. Pridajte sladkú papriku, aby ste grilovali posledných 8 až 10 minút grilovania, často rovnomerne zafarbujte na hnedú. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Kukuricu a papriku nasaďte na rošt na horúci gril. Prikryte a grilujte podľa pokynov.). Kukurica sa chladí 30 minút. Odstrániť reťazec; olúpajte plevy. Rezané jadrá z klasov. Odstráňte stonky zo sladkej papriky a nakrájajte papriku na kúsky sústo.
Krok 4
Vo veľkej mise kombinujte kukuricu, papriku, syr a dresing; hodiť ľahko kombinovať. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote. Ak je to potrebné, podávajte šalát cez lôžko rímskych listov.

Metóda zručností:

Odstráňte plevy a hodváb z kukurice. Rezané jadrá z klasov. Vo veľkej panvici varte kukuričné zrná v 1 polievkovej lyžici oleja na stredne vysokej teplote asi 5 minút alebo kým nebude kukurica nežná a zlatohnedá, často sa mieša. Znížte teplo podľa potreby, aby ste zabránili vyskočeniu kukurice z panvice. Šalát pripravte podľa pokynov.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 260 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 9 mg cholesterolu, 138 mg sodíka, 24 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 7 g cukru, 7 g proteínu.