Grilovaný medovo-oranžový kurací šalát | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 kuracie polovičky kuracieho prsníka bez kože, vykostené (asi 3)
• 2 lyžičky jemne rozdrvenej pomarančovej kôry
• ⅓ šálka pomarančovej šťavy
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 polievkové lyžice medu
• 1 ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu, drveného
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 lyžice octu bieleho vína
• 2 lyžice pomarančovej šťavy
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 ½ čajovej lyžičky jemne nasekanej šalotky
• 4 šálky roztrhané detské šaláty zelené
• 1 stredne červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 2 stredne pomaranče, ošúpané a rozdelené
• Plátky mandlí, toastové (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Kuracie miesto vložte do uzatvárateľného plastového vrecka vloženého do plytkej misky. Pre marinádu skombinujte pomarančovú kôru, pomarančový džús 1/3 šálky, 4 strúčiky cesnaku, medu a tymiánu. Nalejte na kurča; tesniaci vak. Marinujte v chladničke po dobu 6 až 8 hodín, občas otočte vakom.

• Krok 2

  Vypustite kurča, vyhoďte marinádu. Vyrovnajte brojlerovú fóliu. Kura umiestnite na nevyhrievaný stojan na panvici brojlera. Dochutíme polovicou soli a polovicou čierneho korenia. Grilovajte 5 až 6 palcov od tepla po dobu 12 až 15 minút alebo dovtedy, kým kura nie je ružová (170 ° F), a potom sa raz otočte do polovice.

• Krok 3

  Medzitým na toaletnú prípravu kombinujte olivový olej, ocot, 2 polievkové lyžice pomarančovej šťavy, 2 strúčiky cesnaku, šalotky a zvyšnú soľ a korenie. Zakryte a dobre pretrepte.

• Krok 4

  Rozdeľte greeny medzi štyri taniere. Špicaté plátky sladkej papriky. Kuracie plátky nakrájajte priečne. Usporiadajte kuracie a oranžové rezy cez zelené. Pokvapkajte dresingom. Ak je to potrebné, posypte mandľami.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 270 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 73 mg cholesterolu, 432 mg sodíka, 19 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 14 g cukru, 26 g proteínu.