Mleté hovädzie mäso lepšie domy a záhrady

prísady

1 libra 85 percent chudého mletého hovädzieho mäsa
2 polievkové lyžice repkového oleja alebo rastlinného oleja
1 lyžica mletého cesnaku vo fľašiach (6 strúčikov)
¾ šálky nasekanej červenej papriky (1 stredná)
½ šálky jemne nakrájanej cibule (1 stredná)
½ čajovej lyžičky košer soli
3 polievkové lyžice nasekanej tmavej čokolády alebo polosladkej čokolády
2 polievkové lyžice sezamových semienok
1 lyžica chili prášku
2 čajové lyžičky papriky
2 čajové lyžičky sušené mexické oregano alebo sušené oregano, drvené
2 lyžičky mletého kmeňa
½ čajovej lyžičky mletej škorice
¼ - 0, 5 čajovej lyžičky kajenského korenia
¼ šálka suchého sherry
½ šálky konzervovanej paradajkovej omáčky
½ šálky konzervovaného žltého homínu, vypláchnutého a vypusteného
½ pohára nakrájané zelené olivy plnené pimento
½ šálky vyrezal čerstvý koriander
Košér soľ

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici varte mleté hovädzie mäso na miernom ohni, až na hnedé, pomocou drevenej lyžice rozdeľte mäso pri varení. Odstráňte mäso z panvice; vypustite tuk. Udržujte mäso v teple.
Krok 2
V tej istej panvici zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cesnak; varte a miešajte 1 minútu. Vmiešajte sladkú papriku, cibuľu a 1/2 lyžičky soli. Varte asi 5 minút alebo do zmäknutia korenia a cibule.
Krok 3
Znížte teplo na stredné; zamiešajte čokoládu, sezamové semienka, chilli, papriku, oregáno, rasce, škoricu a kajenský korenie. Varte a miešajte 1 až 2 minúty alebo kým korenie nebude voňavé (dávajte pozor, aby ste nespálili zmes).
Krok 4
Odstráňte panvicu z tepla. Opatrne zamiešajte v sherry. Vráťte panvicu do tepla. Pridajte varené mleté hovädzie mäso, paradajkovú omáčku, hominy a olivy. Varte a miešajte, kým sa zmes nespojí a nezahustí. Zamiešajte koriandrom. Ochutíme ďalšou košerovou soľou.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 120 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 19 mg cholesterolu, 229 mg sodíka, 5 g uhľohydrátov, 1 g vlákna, 2 g cukru, 6 g proteínu.