Obsah:
Všetky formy tejto letnej striže - hnedá, žltá, Dijon - sa vyrábajú zo semien rôznych horčičných rastlín. Bez ohľadu na to, aký typ používate, dostanete dávku výhodných pre vás: Horčica je bohatá na selén, ktorý hrá kľúčovú úlohu vo funkcii štítnej žľazy, a horčík, ktorý je rozhodujúci pre zdravie kostí a energiu.
Salt Smarts: Vyberte si horčicu s nie viac ako 100 mg sodíka (130 pre Dijon) na jednu porciu.
Lepšie spolu
Pre zvýšenie zdravotného stavu pridajte lyžicu horčice - semien, nátierok alebo prášku - do brokolíc, karfiolu a kapusty. Horčica obsahuje myrozinázu, enzým, ktorý v týchto zeleninách aktivuje zlúčeninu bojujúcu proti rakovine.
Zlatá príležitosť
Väčšina žltých horčíc dostáva svoj brilantný odtieň z pridaného kurkumy, korenia známeho pre svoje silné protizápalové vlastnosti. Štúdie ukazujú, že zlúčenina kurkumínu nazývaná kurkumín môže chrániť pred Alzheimerovou chorobou, artritídou a rakovinou.
Vypuknúť z buchty
S menej ako 5 kalóriami na čajovú lyžičku je horčica nízko kalcinujúcim spôsobom, ako brať obyčajné jedlá od ho-hum po yum. Vyskúšajte tieto zvraty:
Začnite s výmenou horčice na polovicu majonézy v tuniakoch a zemiakových šalátoch, použite 1 polievkovú lyžicu. horčicová medová horčica na kukuričnom klase namiesto masla alebo pečené zemiaky s údom z horčice z celého zrna a kúskom kyslej smotany.
Soup Up Salads Dajte základný vinaigrette podporu tým, šľahanie dohromady 1 polievková lyžica. Horčica Dijon, 3 - 4 šálky olivového oleja a 1 - 4 šálky octu (asi 10 porcií). Pred varením zalejte kurča alebo steak z kôry s horčicou. Pomazánka vytvára sviežu kôrku, ktorá uzatvára šťavy, takže mäso zostáva navlhčené.
ZDROJE: David Grotto, RD, autor Najlepšie veci, ktoré môžete jesť. Elizabeth Jeffery, Ph.D., profesor výživovej farmakológie na University of Illinois. Barry Ievenson, zakladateľ Národného múzea horčice.
