Výdatná pizza z mäsa lepšie domy a záhrady

prísady

2 ¾ - 3, 25 šálky univerzálnej múky
1 balenie aktívnych sušených droždia
¼ lyžička soli
1 šálka teplej vody (120 ° F až 130 ° F)
2 polievkové lyžice oleja na varenie
½ libra mletého hovädzieho mäsa a / alebo voľne loženej talianskej klobásy alebo bravčovej klobásy
1 šálka nakrájanej cibule
1 3, 5 oz balené plátky feferóniek
1 šálka slaniny v kanadskom štýle
1 šálka nasekanej zelenej papriky
2 šálky drveného mozzarelly (8 uncí)
¼ nastrúhaný parmezán alebo rímsky syr
¾ šálka nakrájanej cibule
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 lyžica olivového oleja, margarínu alebo masla
1 14, 5 unca paradajok v plechovkách, krájané
1 8 oz paradajková omáčka
1 bobkový list
1 lyžica čerstvej bazalky alebo 1 lyžička sušenej bazalky, rozdrvená
1 lyžica čerstvého oreganu alebo 1 čajová lyžička sušeného oregana, rozdrvená
1 čajová lyžička feniklového semena, drvené (voliteľné)
½ čajovej lyžičky cukru
¼ čajová lyžička korenia

Smery

Krok 1
Varte 3/4 šálky nakrájanej cibule a cesnaku v 1 lyžici oleja. Vmiešajte paradajky; paradajková omáčka; bobkový list; bazalka; oregáno; semeno fenikla, ak sa používa; cukor; a korenie. Priveďte do varu. Znížiť teplo; Varte, nekryte, počas 35 až 40 minút alebo do požadovanej konzistencie, za občasného miešania. Zlikvidujte bobkový list.
Krok 2
Zatiaľ vo veľkej mise kombinujte 1-1 / 4 šálky múky, droždia a soli. Pridajte teplú vodu a 2 lyžice oleja. Beat s elektrickým mixérom na nízkej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, škrabanie misy neustále. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Pomocou lyžice zamiešajte čo najviac zvyšnej múky. Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostaňte dostatočne múku, aby ste vytvorili mierne tuhé cesto, ktoré je hladké a elastické (celkom 6 až 8 minút). Rozdeľte cesto na polovicu. Zakryte a nechajte 10 minút odstáť.
Krok 3
Namažte dve 11- až 13-palcové panvice na pizzu alebo plechy na pečenie. Na ľahko múčnom povrchu prevlečte každú polovicu cesta do kruhu o 1 palec väčšieho ako panvica na pizzu. Prevod na panvice. Hrany mierne vytvárajte. Hrany drážkujte podľa potreby. Pečené cesto veľkoryso vidličkou. Nenechajte vstávať. Pečieme v sušiarni pri 425 stupňov F po dobu 10 až 12 minút alebo do slabo zhnednutého.
Krok 4
Medzitým vo veľkej panvici uvaríme mleté hovädzie mäso a / alebo klobásu a 1 šálku nakrájanú cibuľu, až kým nebude mäso hnedé a cibuľa jemná. Odtok tuku. Šťavnatú omáčku rozložte na horúce kôry. Posypeme zmesou hovädzieho mäsa. Najlepšie s feferónkami, slaninou v kanadskom štýle a zeleným sladkým korením. Posypeme mozzarellou a parmezánom alebo rímskym syrom.
Krok 5
Pečieme 10 až 12 minút viac alebo dovtedy, kým sa syr neroztopí a omáčka nezmýva. Poskytuje 6 až 8 porcií.

Tipy

Pripravte cesto na pizzu; rozdeliť na 2 rovnaké časti. Vložte do plastových vreciek. Pečať, štítok a zmraziť do 1 mesiaca. Pred použitím nechajte roztopiť v chladničke cez noc. Pripravte pizzu; cool. Preneste do mraziaceho kontajnera. Pečať, štítok a zmraziť do 1 mesiaca. Pred použitím nechajte roztopiť v chladničke cez noc.